Pink Patch

Mini Fondue

2011-07-25T19:56:00.007-03:00

A idéia do mini fondue veio daqui.
Na verdade eu fiz um fonduezão pra nós no sábado a noite.. esses minis foram só pra fazer um charminho e colocar no blog.. hehehe.

Fondue de Queijo

200g de queijo gouda
200g de queijo ementhal
100g de queijo gorgonzola
1 taça grande vinho branco

Leve tudo o fogo baixo, até derreter e a mistura ficar homogênea. Coloque a panela no rechaud e sirva acompanhado de pão italiano cortado em cubos e batata bolinha cozida somente com sal.

Fondue de Chocolate

200g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria e em seguida misture o creme de leite até a mistura ficar homogênea. Leve a panela ao rechaud e sirva acompanhado de frutas (usei banana, uva e morango) e bolacha wafer.

Beijocas, Aninha

Grissini de Parmesão e Gergelim

2011-07-23T09:00:00.005-03:00

Receitinha la do The Cookie Shop.. mas troquei o queijo prato por parmesão e o alecrim seco por gergelim! A maneira de fazer também mudei um pouco. Bom, a minha receita ficou assim:

Grissini de Parmesão e Gergelim - rende aprox 40 palitinhos

1 ½ xic queijo parmesão ralado grosso
4 col (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ xíc farinha de trigo (um pouco mais pra sovar)
½ col (chá) sal
1 col (sopa) creme de leite
Gergelim para colocar por cima

Misture todos os os ingredientes, menos o gergelim, num bowl e sove bem a massa.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, corte das bordas, polvilhe gergelim e corte em palitinhos.
Leve ao forno pre aquecido, numa forma forrada com papel manteiga, por 10 min ou até as pontas dourarem.

Isso aí é um creme de ricota, muito bom!! Recomendo!

Com um cafezinho, pra um lanchinho da tarde, vai muito bem!!

Beijocas, Aninha

Clafoutis de Physalis

2011-07-22T09:30:00.002-03:00

No final de semana passado, passeando pelo sacolão com o meu noivo, me deparei com uma caixinha de physalis e já me imaginei pegando uma e molhando no chocolate derretido e me deliciando... maaaas, acabei usando pra outra receita.

Clafoutis de Physalis (receita da chef Renata Braune)

3 ovos
200ml creme leite fresco
2 col (sopa) de açúcar
2 col (sopa) farinha de trigo
Pitada de fermento em pó
1 caixinha de physalis (ou outra fruta qualquer.. deve ficar uma delícia com morangos!)

Bata, com um fouet, os ovos, o creme de leite e o açúcar. Em seguida a farinha e o fermento. Unte um refratário com manteiga, coloque as frutas no fundo do refratário e despeje o creme por cima, deixando 1 dedo de espessura para que o creme possa crescer.
Leve ao forno 180 graus, pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar.

Beijocas, Aninha

Pra curar a gripe...

2011-07-21T12:30:00.003-03:00

A gripe me pegou.. pegou feio! A febre começou ontem e até de hoje de manhã ainda estava com 39 graus, agora diminuiu, estou nos 37 e tomando ainda dipirona.. além da garganta inflamada, to toda entupida.. enfim!
Pra dar uma esquentada nos ânimos, uma sopinha... Na verdade um creme, creme bem caprichado de legumes. Pra curar a gripe, quanto mais vitamina melhor!
Usei absolutamente tudo que tinha na geladeira: abobrinha, mandioca, mandioquinha, batata, cenoura, chuchu, abobora.. até tomate coloquei!
Ficou bem boa!

Creme de Legumes

Pra ser bem sincera, o monte de remédio que eu estava tomando não estavam ajudando muito.. então resolvi, hoje de manhã, fazer uma coisa que NUNCA tive coragem:

Chá de Alho com Limão

E não é que o negócio funciona mesmo?! Fervi meio litro de água com um limão descascado, cortado em 4 partes e 1 dente de alho grande. Depois de ferver uns 10 minutos, deixei amornar, adocei com mel e tomei!
Não vou mentir, o gosto é horriííííível, mas a garganta ta começando a melhorar de verdade!
Pois é, receitas caseiras antigas sempre funcionam!

Beijocas, Aninha

Geleia de Morango, Balsâmico e Pimenta Rosa; o novo concurso da Bonfa e a estréia do meu tacho de cobre!

2011-07-20T19:35:00.002-03:00

Ha duas semanas a Katia lançou um novo concurso no blog dela, que com certeza todo mundo já viu! Eu amei a idéia e na hora que vi já pensei no potinho de pimenta rosa que havia comprado há algum tempo!
A receita tinha que ser simples, então parti pra coisa mais simples do mundo:
FRUTA + AÇÚCAR = GELEIA!!!
Mas claro, com um toque de pimenta, pois era a principal condição para participar do concurso e pra dar mais uma incrementada, um aceto balsamico pra aquele toque todo especial!

E dai foi assim:

Geleia de Morango, Balsâmico e Pimenta Rosa

300g de Morangos
100g de Açúcar
4g de Pimenta Rosa (parte dela moída e outra parte inteira)
2 colheres (sopa) de Aceto Balsâmico

Coloque todos os ingredientes na panela (há um tempão eu comprei esse tacho de cobre da Rosane e essa geleia foi a estreia dele!) e mantenha em fogo baixo mexendo de vez em quando.
Para o ponto certo, teste a geleia colocando um pouco em uma colher ou em um pires, quando esfriar a consistência dela deve ser firme.

Mas claro que não seria só isso, pois uma geléia tem a finalidade complementar diversos pratos.. por isso então, aproveitei o brie que eu havia comprado no final de semana e... Que delícia!!

Combinação muito boa!

Já mandei o email pra Katia com a foto e a receita.. agora é só torcer!! :)

Beijocas, Aninha

Bolo de Maçã

2011-07-14T09:15:00.000-03:00

Maçãs bonitonas na fruteira e um pedido: "Aninha, faz um bolo e traz pra gente amanhã!!"
E porque não?!
Aproveitei umas forminhas fofinhas que havia comprado na minha última passeada ao mágico mundo da 25 de Março e fiz mini bolos.

Essa receita já foi dada aqui em janeiro.

Bolo de Maçã

Beijocas, Aninha

PS.: tá chegando sextaaaaa!!!

Testando temperinhos prontos...

2011-07-13T06:00:00.005-03:00

Vou ser sincera... não curto muito comprar temperos prontos.. o único pronto que nao abro mão é o Grill. Nossa, Grill pra preparar uma carne de panela é o que há!!
Mas minha sogra falou TÃO bem desse tempero que resolvi testar...

Chama Meu Frango Assado, da Knorr. Tem outras marcas também, mas comprei esse.
Vem com saquinho próprio pra forno, daí o que faz o frango ficar gostoso... o saquinho não deixa ele ressecar!

Mas o caso todo era o tempero... tava com um pouco de receio, ainda mais porque uma amiga me disse que o de limão era ruim e era justamente o que eu tinha comprado... mas, pra minha surpresa é bem gostoso!

Então você pega o seu franguito, coloca no saquinho, despeja o tempero, mistura bem, lacra e manda pro forno baixo, pré aquecido, por 1 hora.

E dai você tem um frango bem úmido, dourado e saboroso.

Na verdade eu dei uma incrementada... além do tempero pronto, coloquei azeite, umas batatinhas e alho poró em rodelas. Daí é só fazer uma saladinha e...
Jantar pronto em 60 minutos sem trabalho algum!!

Adorei!
Mas na verdade vou ver se encontro desses saquinho e no próximo eu mesma faço o tempero. Nada contra, mas nada como um temeprinho caseiro né?!

Beijocas, Aninha

Star Cookies da Deborah

2011-07-12T06:00:00.002-03:00

Ontem fui presenteada, por uma amiga, com um saquinho de cookies em formato de estrelas e com cobertura de limão!
Uma delícia... só duraram o tempo das fotos, pois em seguida foram rapidamente DEVORADOS!!

Star Cookies de Baunilha com Cobertura de Limão

Para os cookies
50 g açúcar
125 g de farinha de trigo
75 g de manteiga
01 colher de essência baunilha
01 gema

Misture todos os ingredientes, abra a massa numa superfície lisa e corte no formato desejado.
Asse, em forno baixo, por mais ou menos 30 minutos ou até até dourar as pontas (o tempo vai de forno pra forno).

Para a decoração
Suco de três limões
750g de açúcar impalável
03 claras

Bata todos os ingredientes na batedeira, por 10 minutos. Decore os cookies e espere a cobertura secar.
A Dé usou anilina comestível amarela, você pode usar da cor de sua preferência, ou deixar o glacê branco mesmo.

Dé, super obrigada! Estavam uma delícia!

Beijocas, Aninha

Vai querer quente ou frio?

2011-07-09T11:25:00.000-03:00

Na verdade, quando se trata de pimenta, eu curto um morno... hehehe

Mas a verdade eh que uma pimentinha sempre da um sabor especial à vários pratos.. Hmmm, a propósito, um acarajé agora cairia super bem!!

Enfim... resolvi fazer uma conserva de pimenta dedo de moça hoje.

Conserva de Pimenta Dedo de Moça
Não tenho as quantidades exatas..

Pimenta vermelha
Vinagre branco
Azeite
Alho

Picar a pimenta e o alho (se quiser menos ardida tire as sementes da pimenta). Coloque num pote esterilizado, coloque um fio de azeite e complete com o vinagre.

Beijocas, Aninha

Abacaxi!! Mas não é de comer....

2011-07-08T07:00:00.001-03:00

Lá no escritório onde trabalho, há uma floricultura, chamada Muito Além di Jardim, que vai toda semana deixar flores lindas pra alegrar o nosso amabiente. E na semana passada eles mandaram um bouquet de Mini-Abacaxis ou Abacaxi Ornamental.
Como toda semana as flores antigas são trocadas, não iríamos deixar essa fofurice ir pro lixo... cada uma de nós pegou um abacaxizinho e saímos as todas felizes! :)

Ele não é um abacaxi de fato, pois na verdade isso é uma flor! Sim, uma flor!
Ele é da família das bromélias.

Algumas informações retirada da internet:

Nome Científico: Ananas bracteatus
Nome Popular: Abacaxi-ornamental, ananás-ornamental, ananás-vermelho, abacaxi-vermelho
Família: Bromeliaceae
Divisão: Angiospermae
Origem: Brasil
Ciclo de Vida: Perene

Bromélia muito rústica, de folhagem e frutos ornamentais. As folhas são verdes, alongadas e com espinhos nas bordas e os frutos são avermelhados. No entanto há algumas variedades, com folhagem de cores e tonalidades diferentes, a mais conhecida é a variegada de branco-creme, a \"Striatus\".

Dada a sua agressividade, o abacaxi-ornamental é muito utilizado para delimitar áreas ou canteiros que não devem ser invadidos por pessoas ou animais. Pode ser plantado isolada, em composições, em grupos ou como bordadura.

Devem ser cultivados à meia-sombra, em solo fértil, leve e enriquecido com matéria orgânica, com regas regulares. Não é tolerante ao frio e às geadas. Multiplica-se por divisão da touceira e pelas mudas formadas na coroa do fruto. Utilize sempre luvas grossas para manipular esta planta.

Interessante né?!
Infos retiradas do site Jardineiro.net
http://www.jardineiro.net/br/index.php

Descobri também que dá pra cultivar em casa!
Pode ser plantado direto em vaso. É só cortar a coroa e planta-la. Pra crescer ele precisa de temperatura acima de 15 graus e água quando a terra estiver seca. No inverno também resiste bem, desde que protegidos de ventos gelados.

Beijocas, Aninha

Abobrinha recheada

2011-07-07T07:00:00.001-03:00

É gostosa, eu adoro e por mais incrível que pareça não é tranqueira, muito pelo contrário, é saudável!! :D

Abobrinha Recheada

1 abobrinha média
1 tomate italiano picado
Bacon picadinho
Alho, cebola, pimenta do reino e sal a gosto
Parmesão ralado

Corte a abobrinha ao meio e cavouque com uma colher para tirar todo o miolo, deixe ela bem lisa e funda, como uma canoa. Reserve ambos.
Na panela frie o bacon, em seguida coloque o miolo e o tomate, refogue bem. Quando parar de soltar água e começar a fritar, acrescente o alho, a cebola, o sal e a pimenta do reino. Frite mais um pouco.
Com um pincel, passe uma camada de azeite dentro da "canoa" de abobrinha.
Coloque o refogado dentro e polvilhe parmesão sobre ela.
Leve ao forno, pré aquecido, por 15 minutos. Ou até a abobrinha estar macia.

Beijocas, Aninha

Festival de Bruschettas

2011-07-06T07:00:00.000-03:00

No sábado a noite preparei um lanchinho bem simples pra nós dois. Mas apesar de simples, ficou muito bom!
Foram só bruschettas.. salgadas e doce. E lógico... acompanhadas de muito vinho!

As salgadas foram Tomate com Manjericão, Berinjela com Tomate Seco e Abobrinha com Parmesão.

E a doce, que fez o MAIOR sucesso!! De Mascarpone com Frutas Vermelhas, delííííícia!

Essa é fácil!
Pãozinho no forno por 5 min, para cada 100g de queijo mascarpone com 1 colher (de sobremesa) de açúcar, mistura muito bem. Para a calda de frutas vermelhas, faça uma geléia, bem consistente, com as frutas vermelhas de sua preferência (usei morango, blueberry e amora). Distribua o mascarpone pelas fatias de pão quentinhas e por cima a geléia. Daí então coma 1, 2, 3, 4, 5....... Juro, fica muito boa mesmo!!

Beijocas, Aninha

E pra aquecer a minha noite.. Caldo Verde da Tia Malu!!

2011-07-05T07:00:00.001-03:00

Ontem na volta pra casa encontrei a tia Malu no meio do caminho e viemos batendo um papo, falando sobre o frio, trabalho, viagens para o interior de SP e MG etc... ela é minha vizinha de porta no prédio em que moramos e mãe da minha miguxa Cá.

Quando chegamos ao prédio, antes de eu entrar no meu apto ela disse:
"Não faz jantar, vou fazer um caldo verde e vou te dar um pouco." eu disse: "Imagina, não precisa!" mas no fundo o estômago já estava batendo palminhas pelo caldinho... Hehehe

Mais do que rápido ela tocou a campanhia eeeeee tchanan!!! Caldo Verde quentinho e cheiroso... além muitoooo saboroso! Não tomava um desses, tão caprichado, desde a época da minha avó, que era Portuguesa Com Certeza! E garanto que o da tia Malu estava maravilhoso!

E é claro, ele mereceu uma foto antes de adentrar o meu estômago!

Tia Malu, obrigadíssima! Estava delicioso.. não sobrou nada! Aliás, sobrou sim.. o seu pote.
Mas logo ele pote estará de volta à sua cozinha com alguma coisa gostosa que vou preparar para vocês!

Cá! Quando você vem jantar aqui em casa de novo?

Beijocas, Aninha

Capuccino.. pra aquecer a madrugada e comemorar a volta ao blog!

2011-07-04T04:57:00.001-03:00

Madrugada, isso mesmo.. acordei as 04h00 de la matina!! Dia de arrumar a mudança no escritório.. tenho que chegar cedo... e pra aquecer o friozinho bom que ta fazendo, comecei o dia com um capuccino quentinho e caseiro! Absurdamente simples de fazer!

Pó para Capuccino - rende.. muito! (fiz meia receita)

400g de leite em pó
200g de chocolate em pó (é chocolate, não achocolatado!)
100g café solúvel
50g de açúcar
2 colheres (sobremesa) de bicarbonato
2 colheres (sobremesa) de canela em pó

Bata no processador/liquidificador o café solúvel até virar pó, misture os demais ingredientes e pronto!!
Adicione ao leite quente a quantidade desejada... 2 colheres de sopa geralmente são suficientes, mas vai a gosto.

Bom dia pra vocês!!
Beijocas, Aninha

Opções de Saladinhas

2011-03-13T22:00:00.000-03:00

Está de dieta?? Bom, eu aindo estou.

Na verdade não é bem dieta, pra ser sincera eu tenho tentado uma reeducação alimentar, e me controlo até que muito bem durante a semana - quando não estou na TPM - substituindo doces por frutinhas, iogurte, cereais, comendo alimentos saudáveis, me alimentando de 3 em 3 horas e por aí vai.

Mas no final de semana me empolgo um pouquinho.. hehehe

Estou com 27 anos e não tenho muita tendência para engordar, mas sabe como é mulher, 2 ou 3 quilinhos a mais e já bate o desespero... mas estou mantendo meu peso há alguns meses, então estou bem ok.

E vamos combinar que dieta é uma coisinha bem chata ne?! Salada todo dia enche o saco, então para não enjoar e não desanimar separei algumas receitinhas de saladinhas pra variar o cardápio! Não tenho fotos, ok? Só as receitinhas mesmo.
Enjoy!

Salada com toque mexicano
Alface romana cortada à Juliana
Tomate picado
Cebola branca picada
Abacate cortado em fatias
TEMPERO: Molho de Pimenta Tabasco e suco de limão

Salada de Macarrão
Macarrão penne cozido (ou outra massa de preferência)
Azeitona (verde/preta) picada
Tomate picado
Cebola picada
Queijo Minas em cubos
Manjericão picado grosso
Parmesão ralado grosso
TEMPERO: Azeite, sal e pimenta do reino

Salada Agridoce
Rúcula
Agrião
Ricota esfarelada
Tomate seco picado
Maçã verde picada
Nozes quebradas
TEMPERO: Molho Rosê

Salda Caprese
Mussarela de Búfala em fatias
Tomate cereja cortados ao meio
Manjericão picado grosso
TEMPERO: Azeite, sal e pimenta do reino

Ceasar Salad
Alface americana cortada à Juliana
Frango defumado desfiado
Alho bem picadinho (cru ou frito, de acordo com o gosto)
Croutons
TEMPERO: Molho de parmesão

Salada Super Mix
Alface crespa cortada à Juliana
Alface americana cortada à Juliana
Rúcula cortada à Juliana
Folhas de agrião
Cebola roxa em fatias
Tomate em fatias
Cenoura ralada
Pepino em fatias
Rabanete em fatias
Champignon em fatias
Manga em fatias
TEMPERO: Azeite, sal, pimenta do reino

Envelope de Acelga
Folhas grandes de acelga (passe as folhas, uma a uma, primeiro na água morna e em seguida na água gelada, para que não quebrem na hora de manusea-las para fazer o envelope)
Recheio: faça uma mistura de ricota esfarelada, tomate seco picado, manjericão picado, azeitonas (verdes ou pretas) picadas. Tempere com azeite e sal. Coloque uma porção do recheio no centro da folha e dobre como um envelope.
TEMPERO: Molho para salada de sua preferência

Tabule
½ xíc. (chá) de trigo para quibe
2 tomates verdes picados
Salsinha picada (quantidade a gosto)
Cebolinha picada (quantidade a gosto)
Hortelã picada (quantidade a gosto)
1 pepino picado
Folhas de alface
Suco de 1 limão
Sal
Azeite
Deixe o trigo de molho por 30 minutos. Passe na peneira e vá espremendo, até extrair ao máximo a água. Coloque o trigo numa saladeira e acrescente os demais ingredientes, exceto a alface. Misture bem. Arrume as folhas de alface ao redor de uma travessa, com o tabule no centro.

Beijocas, Aninha

Literatura de dar Água na Boca

2011-03-12T09:00:00.000-03:00

Os amantes da cozinha agora têm uma livraria especialmente dedicada a eles. Com a proposta de um lugar aconchegante e especializado em culinária e gastronomia, a Livraria Gourmet chega para ser uma ótima opção para reunir a família, amigos, eventos culturais e lançamentos de livros. Além disso, também é uma ótima sugestão aos profissionais da área e ao público que quer iniciar na arte culinária.

E uma coisa que chama muito a atenção são as publicações do chef André Boccato (através de sua marca editorial CookLovers), com uma série de livros e propostas de interatividade culinária. Perfeita para reunir os amigos ou cozinhar em família.
Belissimamente ilustrado, os livros são apresentados em divertidos kits passo a passo, com instruções fáceis de seguir, que propõem a gastronomia como uma arte simples (e deliciosa) de praticar.

Todos os kits contam com práticas e coloridas formas de silicone, próprias para todos os tipos de fornos domésticos. Levíssimas, flexíveis e fáceis de limpar e conservar, elas garantem os mais variados formatos de tortas e doces e a impecável apresentação final do prato, já que facilitam aquela complicada tarefa de desenformar o bolo.

Ao todo, serão doze kits disponíveis na primeira fase, organizados por temas e formatos de pratos. Todas as receitas contam ainda com uma versão funcional, na qual há a possibilidade de incrementar ou substituir ingredientes considerados funcionais, ricos em fibras e vitaminas; e outra versão light, com ingredientes próprios para cada tipo de regime alimentar.

Visitem a loja física e a loja virtual, é de encher os olhos... e abrir o estômago!

Loja virtual http://www.lojacooklovers.com.br/

Confraria (em breve no ar) http://www.cooklovers.com.br/

LIVRARIA GOURMET
RUA AUGUSTA N. 2542 – LOJA 08
VILA SAN PIETRO
CERQUEIRA CÉSAR
SÃO PAULO – SP
TEL (11) 3062-6454
Horário: de segunda à sexta das 10:30 às 19:00 e das 20: 00 às 23:00 hs
Sábados e Domingos: das 13:00 hs às 18:00 hs

Beijocas, Aninha

Receita da Família

2011-03-11T17:00:00.000-03:00

Na família do meu noivo há algumas receitas bem tradicionais, aquelas de família que já passaram por diversas gerações e que em dias de comemoração TEM que ter, pois caso contrário parece que falta algo sabe?!
Essa é uma delas. Essa torta de queijo é a mais adorada por eles e tenho que dizer que realmente é uma delícia!
É super simples e rápida.

Torta de Queijo

Massa
400g farinha de trigo
200g manteiga
2 ovos
1 col (chá) de sal

Sove muito bem os ingredientes, caso fique esfarelada coloque um pouco de água gelada (eu não precisei colocar).
Enrole em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Em seguida separe-a em duas partes e abra com um rolo (abra a massa bem fininha).

Recheio
1kg de queijo minas
2 ovos levemente batidos
2 col (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Rale o queijo no ralo grosso e misture o restante dos ingredientes.
Coloque uma parte da massa sobre a forma, o recheio e tampe com a outra parte. Pincele uma gema sobre a torta e leve ao forno médio-baixo até a massa dourar.

Dica 1: Os melhores queijos para fazer essa torta são o Tirolez ou o Sol Brilhante (que só vende no Carrefour, nunca encontramos em outro lugar). Já testamos com outras marcas de queijos, mas ou o recheio ficou muito seco, ou úmido de mais, ao ponto de deixar o fundo da massa todo molhado, eca...

Dica 2: Quando for colocar o sal, verifique o sabor do queijo antes, por diversas vezes o queijo já vem salgado na medida certa, então não é necessário colocar mais sal.

Beijocas, Aninha

Sopitcha para o frio

2011-03-10T17:40:00.000-03:00

Sábado de carnaval, infelizmente não fomos viajar e estava aquele frio... resultado?
Sopinha quentinha e uma pilha de DVDs para assistir abraçadinho debaixo do edredom :)

Sopa de feijão

2 xíc de feijão
2 col (sopa) de bacon picadinho
1 xic de macarrão argolinha
1 xic de batata picada em cubinhos
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Tempero a gosto
1/2 litro de água quente

Após cozido o feijão, bata-o muito bem no liquidificador e em seguida passe pela peneira.
Em uma panela coloque um fio de azeite, frite bem o bacon e despeje o caldo de feijão.
Tempere o caldo a seu gosto, eu usei alho e cebola triturados juntos (tipo uma pasta), pimenta do reino, sal e um tiquinho de sazon.
Coloque o macarrão e a batata, misture a água quente e deixei no fogo baixo até que o macarrão e batata estejam cozidos.
Coloque salsinha e cebolinha e sirva.

PS.: coloquei no pão italiano pra dar um "chalme", e porque o noivo ama sopitcha no pão! :)

Beijocas, Aninha

Bolo de Banana suuuuper improvisado!

2011-03-09T13:50:00.001-03:00

Morrendo de vontade de comer um bolinho de banana no café da manhã nesse final de semana do feriadão... a idéia era pegar uma receitinha boa que eu tenho guardada no computador e mãos na massa.... MAAAAS o meu computador resolveu dar pau bem no final de semana (alias, ainda não está 100% não... alguém aí quer comprar um DELL inspiron??).
Com as bananas amassadas no prato e batedeira prontinha a solução foi improvisar, já que eu não lembrava a tal receita de cór... resolvi então inventar uma receita na hora e pra minha supresa ficou bem boa! Bolo bem molhadinho... só que fiz uma receita bem mini (pelo medo de não dar certo e estragar ingredientes) então vou colocar as quantidades que usei, que me rendeu uma forma pequena (25x10) e ficou baixinho pois tinha pouca massa. Mas esse tamanho de forma com certeza acomoda perfeitamente o dobro da receita ;)

Bolo de Banana - rende 1 forma de 25x10

2 bananas amassadas (usei a nanica)
1 copo de iogurte natural
1 gema
1 clara em neve
1 ½ xic de farinha de trigo
1 xic de aveia em flocos
1 xic de açúcar
1 col (sobremesa) de fermento em pó

Misture os ingredientes secos (menos o fermento) e reserve.
Na batedeira coloque a banana, o iogurte e a gema, bata bem. Na mão, misture os ingredientes secos e em seguida a clara em neve e por último o fermento.
Coloque na forma untada e bora pro forno médio, pré aquecido (coloquei a 200 graus).
No meu forno levou 25 minutos para assar.

Beijocas, Aninha

Torta de Palmito

2011-03-01T21:40:00.000-03:00

Voltei! Depois de alguns probleminhas de saúde... voltei!
Fiquei um tempo sem cozinhar coisinhas diferentes por conta desse contratempo... principalmente porque tive que ficar alguns dias numa dietinha básica.
Mas agora to 100% de novo! E pra comemorar uma tortinha!!

Na verdade essa foi a primeira receita que eu postei no blog.
E eu prometi pra minha amigona (e companheira de almoço no trabalho) que eu faria uma torta de palmito (que ela ama) pro nosso almoço de amanhã.. e aqui está!!

Torta de Palmito

Beijocas, Aninha

Presente!!!

2011-02-07T20:50:00.001-02:00

Alguns dias se cozinhar.. muito trabalho no escritório.. muita hora extra e eu não tive tempo para as minhas diversões.. Mas esse final de semana a diversão voltou, e com tudo!!
Ganhei um super presente do meu noivo! Uma faca santoku da Tramontina... liiinda!! Pesadona, AFIADÍÍÍÍÍSSIMA... amei!
Óbvio que já estreei.. hehehe, é maravilhosa para fatiar e picar!

Agora uma breve explicação sobre o tipo da faca.

Santoku: A palavra japonesa, traduzida ao pé da letra, significa "três virtudes primárias", que é o que essa faca representa, uma lâmina muito bem afiada, perfeita para cortar, picar e fatiar. Em formato projetado de maneira harmonioza, combina a largura e o peso da lâmina ao peso da espiga e do punho da mesma, originando uma faca bem-equilibrada.

Legal né? A minha mais nova companheira inseparável na cozinha!

Beijocas, Aninha

E a saga dos brigadeiros continua.... Brigadeiro Bistrô

2011-01-21T20:00:00.001-02:00

Desde o início do ano eu to de dieta, comendo certinho, de 3 em 3 horas, só frutinhas, iogurte light, substituindo as tranqueiras na hora do almoço por salada.. em 20 dias foram 2 kilos... ainda faltam mais 2.. esses são os mais difíceis de eliminar eu sei e tenho que me manter firme na dieta! (Eu sou muito nanica, então qualquer 100g faz muita diferença em mim!) Mas de vez em quando o corpo IMPLOOOORA por um docinho...

Há algum tempo um amigo meu do trabalho comentou sobre uma loja de brigadeiros de uma conhecida dele chamada Brigadeiro Bistrô, a dona é ex-sócia da Taciana, dona da Brigaderia.... e hoje fui almoçar no shopping Vl Olímpia com uma amiga e ela lembrou que lá tem essa loja!

Eu, sinceramente, imaginava uma loja... mas na verdade é um quiosque pequenininho no meio do 1o piso. Na minha opinião ela deveria abrir uma loja maior.. seria perfeita!
Bom, comprei do tradicional mesmo, tubinho e potinho, esperei até chegar em casa para provar e dar minha nota e.... com certeza é 1000!!
Brigadeiro muitoooo cremoso, uma perdição!

Não sei o que tem de especial nele, mas tem exatamente o mesmo gosto do brigadeiro que a minha mãe fazia quando eu era criança! Bateu aquela nostalgia, lembrando das minhas festinhas de aniversário... AMEI, PERFEITO!

Mas agora chega de brigadeiros! Brigadeiro de novo só daqui 1 mês, ou quando eu perder esses malditos 2 kilinhos... hehehe
Ainda bem que dá pra ir a pé do trabalho até o shopping.. virei fã desse brigadeiro, volto lá com certeza!

Bom final de semana!
Beijocas, Aninha

Macarrão de Panela de Pressão

2011-01-18T20:50:00.001-02:00

Descobri que além de tudo que já aprendi a fazer ao longo desses 3 anos, morando sozinha, com relação a probleminhas domésticos do cotidiano, a gente sempre tem muito mais para aprender.
Hoje tive que sair correndo do trabalho porque tive um pequeno transtorno doméstico e tinha que resolver hoje de qualquer maneira! Enfim, consegui dar jeito no problema e depois aproveitei para dar uma geralzona no apto e... cansei!
Na hora de fazer o jantar tava mortinha, por conta disso queria alguma coisa rápida, mas rápida de verdade e que não desse trabalho nenhum!
Nossa, difícil né??
Né não!
Resolvi fazer uma receita que já tinha visto em vários blogs e sites mas nunca tinha feito, o tal Macarrão de Panela de Pressão.
E não é que o dito cujo é realmente perfeito pra um dia de pressa?!
AMEI!!

Bota lá na sua panela e tenta!!

Macarrão de Panela de Pressão (fiz ¼ da receita)

1 pacote de macarrão curto (usei caracol)
1 caixinha de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite
1 litro de água
1 xic de azeitonas pretas picadas
Alho e cebola picados
Tempero à gosto

Coloque a água para ferver em uma caneca.
Doure a cebola e o alho em um pouco de azeite e em seguida coloque os demais ingredientes: molho, creme de leite, azeitonas o macarrão cru e os temperos (eu usei só pimenta do reino, sal e ervas finas secas).
Despeje a água sobre a mistura tampe a panela.
Quando começar a pegar pressão conte 3 minutos, desligue e voilà!

Muitooo simples, muitooo rápido e muitooo gostoso!

Beijocas, Aninha

Muffin (ou Bolo) de Maçã

2011-01-17T21:35:00.001-02:00

Na verdade é uma receita de bolo, mas eu fiz em forminhas de muffin, enfim, uma coisa eu digo, em formato de bolo, em formato de muffin, em formato de qualquer coisa.. é a MELHOR receita de bolo de maçã que já comi na minha vida!!!

Receita antiiiiiga, tirei de um dos caderninhos de receita da minha mãe (mas tenho quase certeza de que a letra era da minha avó), quando eu tinha uns 12 anos e comecei a me virar na cozinha.

Muffin (ou Bolo) de Maçã - rende 24 muffins ou 1 forma grande redonda com furo

4 maças fuji picadinhas
1 tablete de manteiga
2 xíc de açúcar
2 xic de farinha de trigo
4 ovos (claras em neve)
1 col (chá) fermento em pó

Na betedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, em seguida coloque as gemas e bata novamente, até ficar homogêneo. Misture a farinha, primeiro com uma colher de pau (pra não fazer fuá de farinha na cozinha) e depois bata novamente com a batedeira. A massa fica bem dura. Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente, nesse ponto a massa ficará um pouco mais maleável, em seguida coloque as maçãs picadas e por último o fermento.
Em uma forma untada (ou em forminhas de muffin) coloque a massa à colheradas e ajeite com a colher.
Faça uma misturinha de açúcar com canela (1 xic de açúcar para 2 col de sopa de canela) e despeje por cima da massa. Essa misturinha vai virar uma casquinha DIVINA por cima do bolo!!
Leve ao forno médio-baixo (eu deixo no 180) de 30 a 40 minutos.

Dica: ele quentinho com uma bola de sorvete de creme é fantástico!! Ai que gorda!

Enjoy!
Beijocas, Aninha

O encontro do quarteto fantástico

2011-01-17T07:58:00.000-02:00

Sabadão fizemos nosso primeiro encontro do ano!!
Eu, Alice, Aline e Cezinha.. o vulgo Quarteto Fantástico.. hehehehe
Pro nosso encontro organizei um chá da tarde no meu "apertamento". Foi muito bom! Colocamos a fofoca em dia, demos muita risada e falamos muita besteira até não poder mais!!
E agora umas fotinhos da decoração e dos petiscos pra vocês terem uma idéa da nossa baguncinha.

Fiz toda a decoração em rosa e marrom. Comprei os tecidos e mandei bala, fiz os guardanapos, as lembrancinhas, florzinhas... e na internet procurei alguns fundos pra fazer as tags para os quitutes.

Vi essa idéia no Bakerella e me apaixonei. Corri pra comprar os potes e fazer essa coisa fofa como lembancinha do nosso Chá da Tarde de 2011!

PS.: vou postar as receitinhas ao longo da semana

Beijocas, Aninha

Capeletti de Mussarela de Búfala

2011-01-14T18:20:00.000-02:00

Lembram da massa para o canelone?
Pois é, como havia sobrado um pouco eu resolvi fazer alguns capelettis e congelar.
E ontem no jantar eu resolvi descongelar :)

Depois de cozidos (em bastante água) coloquei numa panela: azeite, cebola e alho picadinhos, dei uma refogada e joguei o capeletti. Por cima polvilhei salsinha picadinha e parmesão ralado.
Mais rápido que miojo! E mais saboroso também.. hehehe

Beijocas, Aninha

Gelatina com Creme de Iogurte

2011-01-13T18:30:00.001-02:00

Eu adoro gelatina, mas aquela básica sempre enjoa né?
Também adoro iogurte.. uma mistura boa né? Bom, eu achei uma mistura ótima!

Gelatina com Creme de Iogurte

Gelatina de morango (depois de pronta, cortar em cubinhos) - se preferir faça várias pra fazer aquele mosaico colorido de gelatinas

Para o creme é só bater no mixer 1 copinho de iogurte desnatado, meia caixinha de creme de leite light e 10 gotas de adoçante (uso o Linea, acho o melhor de todos).

Despeje o creme por cima da gelatina e prontinho!

Beijocas, Aninha

Bruschetta de Abobrinha

2011-01-12T18:30:00.000-02:00

Já disse que adoro a combinação de pão italiano com antepasto né?
Pois é, e pra ficar um pouco mais leve (mantendo o clima da dieta) fiz um pouco de abobrinha refogada como antepasto.

Bruschetta de Abobrinha

1 abobrinha ralada
Cebola e alho picadinhos a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado
Salsinha picadinha

Coloque um fio de azeite na panela e refogue a abobrinha ralada com o sal e a pimenta do reino. Ela irá soltar bastante água, refogue no fogo baixo até secar. Em seguida coloque a cebola e o alho picado e frite um pouco. Por último coloque o parmesão e a salsinha.
Reserve.

O esqueminha do pão italiano é o mesmo de sempre, coloque as fatias de pão numa forma e leve ao forno, pré-aquecido, por uns 4 minutinhos, cuidado para não passar do tempo, caso contrário o pão ficará duro e para a bruschetta ele deve estar quente, porém macio.
Tire as fatias do forno esfregue um dente de alho em cada uma delas.

Coloque a abobrinha sobre a fatia e sirva.
Entradinha super boa e saudável! :)

Beijocas, Aninha

É salada, mas é apetitosa!

2011-01-11T19:00:00.001-02:00

Projeto verão Setembro 2011!!
É.. então, vamos tirar férias só em Setembro mas pretendemos ir pra um lugar com sol e calor e pra isso precisamos manter a forma, então a dieta está sendo firme dessa vez!
E com esse tempo insuportável de quente que tem feito por aqui o melhor mesmo é comer uma saladinha pra mandar uns quilinhos pro ar e tentar manter tudo em cima... e pra não pesar no estômago (nem na consciência, ehehehe).

Salada Mista

Coloquei:
Alface americana
Agrião
Rúcula
Tomate Seco
Palmito
Cebola
Croutons

Beijocas, Aninha

Canelone de Espinafre com Mussarela de Bufala

2011-01-10T20:27:00.006-02:00

Mais um Ano Novo que chega, mais um aniversário de namoro pra comemorar!
Eu o meu noivo fazemos aniversário de namoro na virada do ano, o problema é que nunca da pra comemorar direito na virada... sempre tem gente junto e o jantar de ano novo é pra comemorar o ano novo e não nosso aniversário, então sempre deixamos pra comemorar, sozinhos, no final de semana seguinte.
E esse sábado fiz um jantar pra nós, para comemorar 6 anos juntos!
Como começamos dieta também (e juro que dessa vez não é aquela promessa de ano novo que eu vou desistir na metade, JURO!) ele pediu pra fazer alguma coisa que fosse leve...
Mas sabe como é, o sangue italiano (de ambas as partes) sempre pede massa ou risotto, desta vez optei por massa e fiz um canelone. E pra deixar um pouco mais leve fiz um recheio um pouco mais natural... (será?).

Canelone de Espinafre com Mussarela de Bufala - rende 6 canelones

Massa de Ovos
100g de farinha de trigo
1 ovo médio

Sobre uma superfície lisa faça um montinho com a farinha e faça um buraco no meio onde você colocará o ovo. Com um garfo vá batentedo o ovo e ao mesmo tempo o incorporando à farinha. Em seguida, mãos na massa! Sove muito bem a massa, até ela ficar bem lisa. Eu, particularmente, levo uns 10 minutos sovando.. dói o braço, mas a massa fica ótima!

Separe a massa em bolotas e abra no cilindro, primeiro na espessura 2. Passe a massa algumas vezes pelo cilindro, isso vai ajudar a massa a ficar mais lisinha ainda. Em seguida altere a espessura para 9 e passe a massa novamente.

Corte as laterais para formar um retângulo e vá dispondo a massa sobre um pano limpo e úmido e enfarinhe para a massa não ressecar enquanto você faz abre o restante dela.

Coloque uma forma com água no fogão, quando a água ferver coloque a massa para cozinhar em fogo baixo. Deixe 5 minutos de um lado, vire e deixe cozinhar mais 5 minutos do outro lado.

Recheio
1 maço de espinafre - cozido e temperado
500g mussarela de búfala ralada

Disponha o recheio sobre cada retângulo de massa e enrole como um rocambole.

Coloque num refratário, cubra com o molho de sua preferência (no nosso caso foi metade molho ao sugo e metade molho rose) e leve ao forno por 10 minutos para derreter o queijo.

Um bom vinho pra acompanhar e hummmmmm!! Divino!!

Beijocas, Aninha

Amigo Secreto do Escritório

2010-12-18T15:00:00.001-02:00

A troca de presentes do amigo secreto que sorteamos lá no escritório foi ontem a noite!

Fomos pra um botequinho que tem lá do lado e nos divertimos... só saiu besteira... como diz uma amiga minha: "Se falar merda desse dinheiro, tava todo mundo milionário!!".. hehehe

Quem me tirou foi o Derec (na fotinho ai embaixo).
Deixei a foto menor porque a qualidade tá péssima!!

E esses foram os presentes que ele me deu!!!! :)
De mais, perfeito!!

Derec, amei os presentes! Super obrigada!!

Beijocas, Aninha

Enxoval - Primeira Parte

2010-12-15T12:00:00.000-02:00

Uma pessoa que trabalha lá na empresa, que por acaso também se chama Ana, está gravidinha de uma menina, que ainda não tem nome certo... mas com certeza vai ser muito mimada!
E pra começar a paparicar essa mocinha estou preparando um enxoval de presente! :)

E essa é a primeira parte:

Conjuntinho de Trocador, Toalha e Necessaire - tudo feito com tecido atoalhado branco e fuxicos em tons de rosa...

Na foto abaixo, detalhe do trocador dobradinho...

Ficou foférrimo né?!

Essa semana termino a segunda parte... daí coloco aqui pra vocês verem! ;)

Beijocas, Aninha

Bruschetta de Parma, Gorgonzola e Rúcula

2010-12-14T10:00:00.000-02:00

Procurando uma receita boa de bruschetta pela internet, pra poder usar o presunto parma que eu havia comprado, me deparei com esta receita do blog Elvira's Bistrot.
Dei uma alteradinha e voilá!

Bruschetta de Parma, Gorgonzola e Rúcula - rende 8 pequenas/4 médias

8 fatias de pão italiano
1 dente de alho cortado ao meio
1000 g de rúcula cortada
100g de presunto parma
100g de queijo gorgonzola esfarelado
30g amêndoas em lasca

Coloque as fatias de pão numa forma e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 4-5 minutos, cuidado para não passar do tempo, caso contrário o pão ficará duro como uma torrada e para a bruschetta ele deve estar quente, porém macio.
Ao tirar as fatias do forno esfregue um dente de alho em cada uma delas.
Para o recheio corte a rúcula à juliana (ou seja, bem fininha), misture com o presunto parma picado e gorgonzola esfarelado. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino e em seguida umedeça com azeite a gosto. Por último misture as amêndoas. Coloque sobre as fatias e sirva.

Sempre que tenho pão italiano rodando por aqui faço bruschetta, pra mim é a melhor entrada para qualquer prato!

Beijocas, Aninha

Produção do final de semana - Presentes de Natal!

2010-12-13T08:30:00.001-02:00

Esse final de semana rendeu alguns presentinhos...

Fiz conjuntinhos de Havaianas customizadas, igual a essas que fiz no ano passado de presente de aniversário pra minha cunhada.

PS.: Se alguém se interessar, eu aceito encomendas, podem enviar e-mail pinkpatchwork@gmail.com que eu passo maiores infos ;)

Beijocas, Aninha

Alcatra Assada

2010-12-12T09:00:00.000-02:00

Fiz essa carne assada pra acompanhar um risoto de alho poró que fiz há alguns dias.
Simples e muito saborosa.

Alcatra Assada - rende o suficiente para 4 pessoas

1 peça de alcatra (aprox. 1,500kg)
Tempero a seu gosto
1/2 xic óleo (usei Canola)
Bacon fatiado

Faça furos na peça de carne e coloque fatias de bacon dentro desses furos. Misture os temperos que gosta com óleo (eu usei sal, pimenta do reino, grill e alho picadinho). Colque a carne num refratário com tampa, tempere a carne, tampe e leve à geladeira de um dia para o outro. De vez em quando vire a carne, para o tempero ser absorvido muito bem por toda ela.
No dia seguinte coloque a carne em uma assadeira, despeje todo o tempero sobre ela, cubra com papel alumínio e a leve ao forno baixo por 30 minutos. Após esse tempo tire o papel alumínio e a mantenha no forno por mais 30 minutos. Corte fatias e sirva!

E é só isso.. carninha saborosa e facinho de fazer! ;)

Beijocas, Aninha

E por falar em brigadeiro....

2010-12-11T11:00:00.000-02:00

Amoooo brigadeiro! E no meu aniversário (que foi em outubro) eu ganhei um presente maravilhoso do meu noivo!
Uma caixa de brigadeiros degustação da Maria Brigadeiro! MUITO bom!
E ontem, quando postei sobre a Brigaderia lembrei que havia tirado umas fotos dos que ele me deu.. então, já que estamos falando tanto do assunto, resolvi fazer um post sobre a Maria Brigadeiro também!

Os brigadeiros dela são comos os da Brigaderia, sem cometários, eu AMO!!

Estou doidinha pra conhecer a loja dela, logo mais eu vou e faço outro post, prometo!!

Olhem as fotinhos...

Você já conhece a loja? Me conta como é lá??? :)

Beijocas, Aninha

Brigaderia... Hmmmm

2010-12-10T20:55:00.003-02:00

Na quinta-feira uma amiga minha vira e me fala o seguite:
"Sabia que vai inaugurar uma loja da Brigaderia lá no Shopping Paulista??".. é óbvio que no minuto seguinte eu estava pendurada no telefone ligando no shopping pra saber se havia inaugurado.. e tchanan... SIM SIM SIM!!!

Saímos correndo do trabalho no final do dia e corremos pra lá... a loja é pequena mas aconchegante, suuuuuper fofa, super colorida e o mais importante de tudo: CHEIA DE BRIGADEIROS POR TODOS OS LADOS!!! UAU! O cheiro da loja fez a gente quase infartar!

Sabores diversos e preços bem legais...

Lá vende o brigadeiro boleado por unidade, caixinha com 6, 12 ou 48 unidades, brigadeiro no potinho. Também há caixas de MDF forradas com tecido, saquinhos fofos e outras embalagens lindas, enfim.. varios tipos de lembracinhas para presentear alguém ou presentear a sua TPM! :)

Eu peguei uma caixinha com 6 unidades, e as minhas escolhas foram:
Amêndoa, Vanilla Cookie, Macadâmia, Doce de Leite, Capuccino e o meu preferido Pistache!!
M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O-S!!!

Também têm Brigaderia no Shopping Market Place, no Higienópolis e você pode comprar pelo telefone ou mandando um e-mail.

Beijocas, Aninha

Demorei mas voltei!!!

2010-12-08T09:00:00.000-02:00

O domingo amanheceu com um sol lindo, um céu azul maravilhoso! E pra começar bem o dia fiz uma tentativa de um café da manhã ao ar livre (lembrem se de que eu moro num apartamento minúsculo!!)... Resolvi servir o café da manhã pra gente na varanda! :)

E não é que foi bem gostoso?! Tirando que em determinado momento a gente precisou entrar porque o sol estava muito forte e o calor estava de mais! Mas foi muito bom!

E pra incrementar o café da manhã fiz um pão de batata.. receitinha mara (que aliás, eu peguei de um blog mas, sinceramente, não me lembro qual.. já faz uns 4 anos que tenho essa receita, então caso alguém se depare com sua receita de pão de batata por aqui eu peço, antecipadamente, desculpas por não colocar referência, ok?)

Pão de Batata Super Macio! - rende 3 assadeiras de pão daquelas retangulares (fiz meia receita)

1 Kg farinha de trigo
1 ovo
300 gr batata cozida
½ xic óleo (usei canola)
2 col (sopa) açúcar
1 col (sopa) sal
3 tabletes de fermento biológico
Água morna

Para a esponja
Faça uma mistura com o fermento, a farinha, o açúcar e um pouquinho de água morna. Deixe crescer por 5 minutos.
A parte misture a batata espremida com o ovo e o óleo.

Para a massa
Em seguida misture a esponja com a mistura de batata e vá acrescentando farinha. Sove bem a massa até que não grude mais nas mãos. (Se for necessário, acrescente um pouquinho da água morna ou um pouco mais de farinha, até dar o ponto certo).
Coloque a massa num refratário e cubra com um pano limpo. A massa deverá descansar por 30 minutos. Ela irá dobrar de tamanho.
Forre a forma com papel manteiga e distribua a massa. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Leve ao forno pré-aquecido, 200 graus, até dourar.

PS.: com metade da massa eu fiz mini bolinhas, ficaram ótimas para a entrada do jantar que servimos para a cunhada e o cunhado.

Beijocas, Aninha

Polenta Cremosa com Mini Almôndegas

2010-11-12T08:26:00.000-02:00

Simples, rápido e gostoso!!!

Polenta Cremosa com Mini Almôndegas - rende 1 refratário médio

Para a Polenta
1 xíc de fubá
1 xíc de água
1 xic de leite
Alho e cebola bem picadinhos
Tempero à gosto

Refogue o alho e a cebola em um pouquinho de azeite, coloque a água, o leite e os demais temperos (eu usei só sal e pimenta do reino), deixe amornar e em seguida misture o fubá. Com um fouet bata muito bem até misturar bem o fubá.
Coloque a polenta em um refratário e reserve.

Para as Mini Almôndegas
½ kg de patinho moído
½ cebola picada
1 dente de alho picado
½ Azeitona verde picada
½ xic de farinha de rosca
1 ovo batido
Um punhado de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1 caixinha de molho de tomate

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mãos na massa! Misture tudo muito bem e em seguida forme bolinhas pequenas (ou grandes se você preferir).
Coloque um pouquinho de azeite numa panela e frite as almôndegas, até ficarem bem moreninhas. Em seguida coloque o molho, diminua a chama, tampe e deixe por 10 minutos.
Coloque o molho e as almôndegas sobre a polenta e sirva!

Prontinho!!

Beijocas, Aninha

Medalhão de Frango Recheado com Espinafre e Gouda

2010-11-10T06:29:00.000-02:00

Há algumas semanas que estou levando comida para o trabalho ao invés de almoçar nos restaurantes lá perto do escritório.. e sinceramente, tenho me sentido muito melhor!
Não me sinto inchada depois de comer, porque além comer menos a gente sabe a procedência de tudo, não tem a tentação da sobremesa e o melhor de tudo, comer comida caseira é muitoooo melhor!! :)

E no cardápio do almoço de amanhã terá:

Medalhão de Frango Recheado com Espinafre e Gouda - para 1 pessoa

2 filés de frango
Tempero a gosto
1 porção pequena de espinafre refogado
Cubinhos de queijo gouda
Manteiga para fritar

Bata bem os filés até que fiquem finos e maiores, em seguida os tempere a seu gosto.
No meio de cada filé disponha o espinafre e os cubinhos de queijo. Prenda duas as pontas opostas com um palito e em seguida prenda as outras duas pontas.
Derreta a manteiga na frigideira e coloque os dois medalhões. Deixe fritar, muito bem, de cada lado e depois as laterais.
E prontinho!!!

Beijocas, Aninha

É tempo de aspargos!!!

2010-11-09T09:00:00.000-02:00

Hmmm, aspargos.. adoro aspargos!

Na verdade nem estava com tanta vontade, mas depois de assistir Comer, Rezar, Amar, naquela hora em que ela está na pensão na Itália e prepara um prato com aspargos salteados.. quase infartei de vontade !
Daí, na semana passada corri pro hortifruti do mercado para matar a vontade.. e deu nisso aqui...

Risoto de Aspargos e Aspargos Salteados - rende 2 porções

500 ml de consomè de legumes
1 maço de aspargos frescos
1 xic de arroz carnaroli
1 col (sopa) azeite
Alho e cebola a gosto
½ taça de vinho branco
½ cx de creme de leite
2 col (sopa) manteiga
2 col (sopa) parmesão ralado

Corte os aspargos em rodelas até a metade, partindo do final do talo. Reserve as partes que ficarem inteiras.
Refogue o arroz no azeite com o tempero e metade do aspargo cortado. Após bem refogado despeje o vinho e deixe secar. Aos poucos (com o auxílio uma concha) vá colocando o consomè, espere quase secar e despeje mais consomè e faça isso até dar o ponto do arroz.
Ao final, coloque o restante do aspargo cortado e finalize com o creme de leite, a manteiga e o parmesão ralado.

Para os aspargos salteados, tem gente que gosta de cozinha los primeiros, mas eu, sinceramente, prefiro coloca los crus mesmo, pois ficam mais crocantes.
Coloque 1 colher (spoa) de manteiga numa frigideira e deixe derreter, diminua a chama e coloque os aspargos. Deixe fritar por alguns minutos, até que eles fiquem com uma cor verde mais vibrante. Por último coloque 1 dente de alho beeeem picadinho e deixe fritar mais um pouco.
Sirva quentinho...

Boa semana!
Beijocas, Aninha

E voltando a todo vapor!!!

2010-11-06T08:30:00.014-02:00

Yes!! I'm back baby!!! Hahaha

Essas últimas semanas têm sido bem cheias de trabalho... e quase todos os dias acabo saindo tarde e quando chego em casa vou lavar, passar, arrumar e acabo no fogão com trivial da noite.. arroz, bife e salada.. ou seja, nada de interessante para postar.
Fora o cansaço...

MAS... prometi pra mim mesma que vou me empenhar em algumas coisinhas.. pra começar vou cuidar mais de mim, estou com alguns poucos quilinhos a mais (são só 3, mas como eu sou baixinha parece o dobro!!), em segundo lugar vou voltar a fazer jantares caprichados pro noivo (ele está merecendo bem mais do que eu... final de ano, final de faculdade, TCC, provas, muita coisa no trabalho.. ele é o meu orgulho de tão esforçado que é!!!), também vou voltar a cozinhar coisas mais interessantes e além disso tudo, vou cuidar com mais zelo do meu cantinho, ainda mais depois da mini reforma... e isso tudo mesmo chegando cansada! Mesmo se eu estiver um caco de gente! Afinal de contas, são coisas que eu amo fazer, então nada mais justo do que ir fundo em cada uma delas!!

Mas pra começar, eu também mereço um pouquinho de descanso e paparico... então nada melhor do que eu mesma me paparicar depois de uma semana (curta) mas bem cheia!

Passei no Pão de Açúcar, comprei mini pão italiano, berinjela, tomate seco, um vinho pequeno, uma água e uma sobremesa bem básica.

Cheguei em casa e preparei duas bruschettas grandes com o antepasto que eu mais gosto

Me servi uma taça de vinho

Uma de água

Coloquei um filminho (que, a propósito, está comigo há um mês e meio e tenho que devolver na semana que vem.. e muito bom por sinal).

Quando terminou o filme bateu aquela vontadezinha de adoçar o paladar e corri no congelador pra pegar meu potinho de sorvete e hummmm.... depois disso so lembro do edredom em cima de mim e um travesseiro fofo debaixo da minha cabeça! Soninho boooom!!! :)

Agora começou o sábado e vamos lá, porque tenho muito o que fazer hoje... começando com um super faxina no apartamento!
A tarde será a sessão de depilação, esfoliação, pés, mãos e cabelo!
Mãos à obra!!

Beijocas e bom final de semana!!

Finalmente!!!

2010-10-12T21:45:00.001-03:00

Mini reforma da mini sala terminada!! :)

Vamos à história...

Quando vedemos nossa casa e me mudei pra esse apto (há 3 anos), eu estava desempregada e não tinha 1 real no bolso para comprar móveis e por isso acabei pegando coisas da casa antiga e trazendo pra cá.. mas, sinceramente, não combinava nada com o meu apto... tudo muito rústico, (tão rústico que algumas coisas meus pais haviam ido até Embu das Artes, há anos luz, para encomendar) e tudo muito grande e muito pesado... tudo feito com madeira de demolição... pra resumir, perfeito para a decoração da casa que eu morava, pois era inteira nesse estilo, mas não combinava nada com o meu novo cantinho. Mas por muito tempo ficou assim.

Daí, com o passar do tempo e uso constante, aquele sofá que já estava bem velhinho começou a rasgar e resolvi comprar um novo.. nesse momento, olhei um par de puffs que tinham o tecido no mesmo estilo do sofá, e acabei comprando também. Chegando em casa pensei comigo "essas cadeiras já estão bem velhas e moles, é até perigoso alguém sentar e cair, vou comprar cadeiras novas!!" e comprei... na mesma loja acabei vendo um conjuntinho bem fofo pra varanda (igual aqueles de barzinho, feitos de madeira, dobráveis) e comprei também... como o móvel onde ficava a tv também era da outra casa, e eu já estava trocando tudo mesmo, aproveitei para comprar um rack novo e junto com ele acabei comprando um módulo que fiz de aparador...
Como a pintura estava bem ruinzinha aproveitei para comprar tinta e dar uma cara nova a sala (e aproveitei para pintar o quarto e o banheiro também)!!

Ou seja, quando vi, já tinha comprado uma sala nova e a troca de um sofá virou uma mini reforma..

Por conta disso, há duas semanas que o apto estava de pernas pro ar.. chegando móveis, e dando fim aos antigos... uma bagunça tão grande que estava dando até agonia!!

Aproveitei esse feriado e pintor usou o sábado e o domingo para pintar tudo. O apto foi pintado todo de branco... e eis que surge dentro de mim um espírito pintor e uma vontade incontrolável de mudar a cor de uma das paredes, e a parede da sala de jantar, de repente, ficou chocolate (meus móveis são todos branco com tabaco, então essa cor chocolate combinou perfeitamente) e modéstia a parte, ficou muito bem pintada. Ontem passei o dia arrumando tudo, esfregando chão, colocando os móveis no lugar, colocando entulho em sacos de lixo gigantes... e hoje tirei o dia pra dormir! Afinal, cansei né?!

Ainda faltam um retoquesinhos... sábado vou até a 25 pra comprar tecido para fazer algumas almofadas pro sofá, e assentos para as cadeiras (pois são inteiras de maderia e, digamos assim, não muito confortáveis). Daí termina tudo!!

As únicas fotos que tirei, por enquanto, e que na verdade tem mais a ver com o blog, foram do módulo que virou aparador. Coloquei alguns dos meus livros de culinária lá (os outros, que não uso tanto, permaneceram no armário da cozinha). Ficou uma gracinha (é bem pequeno, mas ficou legal!)!

Prometo que agoro volto a postar com mais frequência, agora ta tudo arrumadinho, da até mais gosto de fazer as coisas!! :)

E de ante mão já aviso.. semana que vem é meu aniversário e quem ganha presente são vocês, pois vou sortear um presentinho aqui!! Fiquem ligados!

Beijocas

The Gourmet Tea

2010-10-07T08:30:00.000-03:00

Adoro um chazinho... antes de dormir, principalmente. Nada como deitar numa cama aconchegante com o estômago quentinho!!

E nada como um chá de ervas puras... sem agroquímicos, conservantes, corantes etc.. e os chás The Gourmet Tea são assim!!

E esses são os meus que chegaram hoje!!

O Soothing, para conter a ansiedade (que eu tenho de sobra) e focar a energia vital (que as vezes fica desorientada, principalmente depois de um dia de muito trabalho!).

E o Berry White Iced Tea, chá branco com frutas vermelhas (que eu AMO) e pode ser consumido tanto quente como gelado.

Eles vendem pela internet.. mas também revendem em vários lugares conhecidos espalhados pelo Brasil.

Fica a dica!

Beijocas, Aninha

E para o Dia da Secretária...

2010-10-03T10:00:00.001-03:00

Dia 30 foi Dia da Secretária... e para fazer um agradinho para as minhas amigas do trabalho fiz uma lembrancinha, bem simples, mas todas elas amaram! :)

Um mini pote de geléia de frutas vermelhas, um sache de bolacha, uma espátula descartável e um saquinho combinando com a tampinha da geléia!
Ficou um charminho!

E Feliz Dia da Secretária para nós!!

Bejocas, Aninha

Fabi... CHEGOU!!! : )

2010-10-02T16:00:00.000-03:00

Aiaiai.. deixa eu fazer um pouco de inveja em vocês.

Não sei se vocês sabem, mas eu ganhei um livro maravilhoso numa promo no blog da Fabi!
E adivinha só.... CHEGOU!!!

Já olhei esse livro de cabo a rabo umas 100 vezes!!! É muito bom, tem de tudo!

Fabi, obrigada por ter escolhido os meus palpites! AMEI o livro!
Logo mais vou fazer umas receitinhas e postar aqui! ;)

Beijocas, Aninha

Queijos e Vinho (e outros acompanhamentos) para comemorar o aniversário do amor da minha vida!!!

2010-10-01T22:00:00.003-03:00

Uau.. desapareci do blog ne?! Pois é... chegando cansada do trabalho e ainda com a casa bagunçada por conta da tal reforma da sala... mas tudo está se encaixando de novo. Então estou de volta!! :)

Ontem foi aniversário do meu noivo, meu amor, meu companheiro, minha paixão, meu amigo, meu TUDO!! 34 aninhos..
Na verdade, ele não gosta de comemorar aniversário, mas como EU gosto, não deixo de maneira nenhuma o dia dele passar em branco.
Ele gosta muito de queijos, todos os tipos, consistências, sabores, texturas enfim!
Nada melhor do que uma noite de queijos e vinho (e antepastos e patês e bruschettas e coisinhas para beliscar...).

E foi mais ou menos assim....

PS.: cheguei correndo do trabalho e fui fazer algumas coisas que não davam para fazer no dia anterior, então corri tanto para deixar tudo pronto pra quando ele chegasse que tirei umas fotos bem tranqueira e acabei nem tirando muitas... mas dá pra ter uma idéia...

Queijos: Gorgonzola, Gouda, Brie e Muçarela de Búfala (azeite de limão e azeite com ervas, para acompanhar)

Bruchettas: Berinjela com Tomate Seco (a nossa adorada) e Tomate Fresco com Manjericão

Outros: Roll de Melão com Presunto Parma

Patês: Azeitona Preta, Alho e Cebola
Antepastos: Sardela, Alichela

Além dessas coisas, também tinha na mesa: torradinhas de canapé, mini croissant, grissini, salaminho italiano, azeitona verde recheada com pimentão e é claro... VINHO!!!
Comemos muitoooo, foi muito bom!!

E de sobremesa.... Tiramisù!!

Opa... achou que eu ia passar sem dar as receitinhas... não não... vamos à elas!

Bruschettas

Para a base

fatias de pão italiano
1 dente de alho inteiro

Coloque as fatias numa forma e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 4-5 minutos. A intenção é esquentar o pão e não torra-lo. Tire as fatias do forno e esfregue o dente de alho em cada uma delas. Coloque o antepasto sobre as fatias e sirva.

Bruschetta de Berinjela com Tomate Seco - rende 6 bruschettas médias

Receita AQUI!!

Bruschetta de Tomate Fresco com Manjericão - rende 6 bruschettas médias

4 tomates (firmes) médios

2 col (sopa) majericão picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

Pique o tomate e misture o restante dos ingredientes.

Deixe de um dia para o outro na geladeira para o tomare curtir no azeite e no manjericão.

Para servir sobre o pão, deixe em temperatura ambiente.

Roll de Melão com Presunto Parma

Melão cortado em cubos - não muito maduro
Presunto Parma fatiado

Enrole os cubos de melão em fatias do presunto e prenda com garfinhos para petisco (ou palitos).

Patê de Azeitona Preta - rende aprox. 250g

100g de azeitonas pretas - sem caroço
2 col (sopa) de maionese
½ caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 col (sopa) de azeite

Bata tudo no mixer e leve à geladeira para ficar mais consistente.

Patê de Alho e Cebola - rende aprox. 250 gr.

½ cebola média
1 dente de alho grande
Sal a gosto
1 col (sopa) de azeite

Bata tudo no mixer e leve à geladeira para ficar mais consistente.

Sardela

A sardela eu fiz questão de comrpar no Gijo... ele é um senhor muito simpático que tem uma loja especializada em linguiças e antepastos.. e a sardela que ele vende é divina!! Fica na Vl. Mariana, coladinho com o metrô, super fácil de encontrar... super recomendo!!

Alichela - rende aprox. 100g.

½ maço de salsinha
4 filezinhos de aliche (aliche de verdade, ok?!)
1 dente de alho picado
Azeite

Pique a salsinha muitooooooo bem, deixe ela super miúda. Desmanche os filezinhos de aliche com um garfo e misture à salsinha picada e reserve. Doure o alho, também muito bem picado , no azeite. Despeje sobre a pastinha de salsinha e em seguida vá colocando azeite até que fique com a consistência de um patê.

Tiramisù - rende... bastante!! Hehehe
A receita original é da Ana do La Cucinetta, mas eu alterei bastante na hora de fazer a minha... mas confere a dela lá.. completinha!

200ml de creme de leite fresco
5 col. (sopa) de açúcar
4 gemas grandes
500g de queijo mascarpone
1 pão-de-ló
200 ml de café
Cacau em pó
Raspas de chocolate amargo

Bata o creme de leite fresco com 1 col. (sopa) de açúcar até dar consistência de chantilly e reserve (de preferência na geladeira, quanto faz os demais passos).
Na batedeira, bata o restante do açúcar com as gemas até obter um creme amarelo clarinho. Aos poucos, na mão, misture o queijo mascarpone. Quando estiver bem incorporado, junte o chantilly e também misture muito bem.
Corte o pão de ló em fatias não muito grossas e num refratário faça camadas da seguinte forma, 1 camada de creme, 1 camada de pão de ló umedecida no café (eu deixei o café bem forte e mais amarguinho, pois ele ama café forte e o bolo já estava doce o suficiente) e vá intercalando as camadas até finalizar com creme. Por último polvilhe o cacau e as raspas de chocolate. Leve à geladeira.
Sirva gelado.

Bom final de semana!

Beijocas, Aninha

Crumble de Morango e Banana

2010-09-25T17:55:00.003-03:00

A Lei de Murphy pega todo mundo.. e é óbvio que assim que fiquei com laringite aguda me deu uma vontade incontrolável de atacar um pote de sorvete.. mas me segurei! Na verdade eu ainda não estou 100%.. minha voz, mesmo depois de 10 dias, ainda não voltou totalmente ao normal.. de vez em quando falha... ooops.
Mas hoje não resisti e peguei na padaria um potão de sorvete de creme... e fiquei pensando em algum docinho bom pra acompanhar. Lembrei do crumble da Tati e resolvi aproveitar os morangos e bananas que tinha passeando pela cozinha.

Fiz quase tudo igual... só troquei as nozes por amêndoas (porque era o que eu tinha em casa) e acrescentei banana picada junto com os morangos.
Ficou bem gostoso... ajudou a animar um pouco essa tarde de tempo meio estranho (ta difícil... como disse o meu noivo, São Pedro tirou férias e deixou o estagiário cuidando dos controles de temperatura.. hehehehe)

Vamos à receitinha...

Crumble de Morango e Banana

1 xic morangos picados
1 xic. de banana picada
2 col (sopa) de açúcar
80g de manteiga sem sal
2 col (sopa) de amêndoas picadas
200g de farinha de trigo
100g de açúcar mascavo
1 col (café) de canela em pó

Misture o açúcar com o morango e banana e coloque em um refratário.
Com os outros ingredientes faça uma farofa, misturando tudo com as pontas dos dedos. Coloque sobre as frutas e leve ao forno 180 (pré-aquecido), por 25 minutos, ou até que a farofinha esteja dourada e crocante (no meu forno ficou por 20 min).

PS.: as fotos estão um pouco escuras... ultimamente não tô tirando boas fotos... a luz daqui de casa não ajuda muito.. mas prometo melhorar!

Bom findi procêis!!

Beijocas, Aninha

De volta!! E com presentinhos dos EUA! : )

2010-09-23T23:17:00.008-03:00

Sei que to muitooooo ausente do blog.. mas essa semana começaram a chegar os móveis novos para a minha nova mini-sala.

Semana que vem é aniversário do noivo e eu to correndo com os preparativos para a noite romântica de queijos e vinho que vou fazer para ele.

Minha amiga-irmã, que estava nos EUA, voltou na terça e.... Na semana passada a laringite me pegou e só agora comecei a melhorar.. enfim! Tudo muito bagunçado!

Mas PROMETO que já nesse final de semana volto com receitinhas bacanas! :)

E aproveitando que comentei sobre a volta da minha amiga-irmã (na verdade tenho duas dessas e são gêmeas!! Mas a outra estava aqui o tempo todo me aguentando, ainda bem!) .. ela chegou na terça, ontem ficamos duas horas no telefone e hoje fomos almoçar.. na verdade nem tinha muito o que colocar em dia, porque mesmo ela estando longe nos falávamos toda semana!! Mas ainda bem que ela voltou, assim matei a saudade, na verdade bem pouco porque, infelizmente, só tenho 1 hora de almoço, mas logo mais vamos marcar várias tardes de sábados de bate papo e coffee e depois que eu terminar a mini-reforma ela vem aqui pra eu cozinhar umas coisinhas que ela ama!

E olha só que fofos que ela trouxe pra mim lá dos EUA! Dois livros maravilhosos!

Um só de massas! Com receitas suuuuper apetitosas.. dá fácil fácil pra babar só de folhear essa belezinha...

E esse de sobremesas bite-size... F-O-F-É-R-R-I-M-O, um charme e cheinho de receitas deliciosas!!!

Se eu pudesse tirava umas férias JÁ e passava os dias na cozinha fazendo todas as receitas! Mas ainda falta 1 ano para minhas férias.. hehehe

Lyly, AMEI TUDO!! Super obrigada!

Beijocas, Aninha

Gnocchi da Mama!!

2010-09-18T16:45:00.006-03:00

Essa receita é um pouco fora do tradicional "batata e farinha".. essa leva mais alguns ingredientes, mas a massa fica divina e macia.... toda vez a gente se empanturra e cai na cama com o estômago cheio e doooooooorme até!! Ai que delícia! Hehehehe

Minhã mãe havia aprendido essa receita com uma amigona dela e, depois que aprendeu, fazia quase todo domingo! Essa receita realmente vicia! E esses dias fiz para o noivo... fazia um tempão que não comíamos gnocchi...

A receita é simples de fazer, o que demora mais é moldar as "bolinhas"... mas vale muito a pena! :)

Gnocchi - Rende 6 pratos bem servidos

500ml de leite integral
1 col (chá) sal
1 col (sopa) manteiga
3 batatas grandes - cozidas e espremidas
½ kg de farinha de trigo

Ferva o leite com o sal e a manteiga. Acrescente a batata cozida e espremida, mexa e mantenha no fogo baixo por alguns minutos, até a mistura ficar um pouco cremosa, com aparência de mingau. Em seguida despeje, de uma só vez, toda a farinha e com o auxílio de uma colher de pau grande mexa bem.
Coloque a mistura sobre uma superfície enfarinhada e mãos na massa! Sove muito bem a massa, até ficar homogênea.
Pegue porções, faça "cobrinhas" e vá cortando as bolinhas.
Uma dica que a minha mãe me dava era a de 'girar' as bolinhas pela faca com o bjetivo de manter uma pequena abertura no meio de cada bolinha para cozinhar mais rápido.

Coloque 1 litro de água em um caldeirão e coloque uma pequena porção de massa na água fervente. Lembrando de uma coisa importante: "bastante água para pouca massa", ou seja, nesse 1 litro de água você deverá cozinhar pequenas porções por vez.

Quando as bolinhas subirem à superfície, tire da água com o auxílio de uma escumadeira e coloque num refratário com o molho de sua preferência. Pra gente foi ao sugo, bem básico... mas fica uma delícia!

Beijocas, Aninha

Spaghetti com Shimeji - Prato fácil pra semana preguicenta!

2010-09-16T20:25:00.001-03:00

Semaninha preguicenta essa..

Estou prestes a reformar a sala do meu apertamento e passei a semana inteira pensando na cor da parede, no sofa, os puffs combinando com o sofá.. o rack novo, o conjunto novo para a varanda.. e o que me tomou mais tempo: material para a mini reforma!

Então essa semana toda fiquei beeeem out da cozinha. Mas comecei a sentir falta e hoje voltei! Com um coisinha beeeem fácil, mas que é uma delícia!!

Spaghetti com Shimeji (porção individual)

150g de shimeji - usei o escuro
1 col (sopa) de manteiga
2 col (sopa) de shoyu
¼ do pct de macarrão spaghetti

Cozinhe o macarrão e reserve.
Na frigideira, sobre a manteiga derretida, coloque o shimeji e refogue em fogo baixo.
Acrecente o shoyu e em seguida o macarrão. Misture bem e sirva!

Não é absurdamente simples???

Eu ainda salpiquei um pouquinho de gergelim preto.

Beijocas, Aninha

Basico Necessário

2010-09-13T19:00:00.006-03:00

É incrível como algumas coisas tão simples nos deixam tão satisfeitos!
Sobremesa mais simples que essa impossível.. mas é perfeita! Principalmente pro dia da preguiça!

Pêssego com Creme de Leite

Bom começo de semana!

Beijocas, Aninha

Mousse de Chocolate com Morango e Amêndoas

2010-09-12T13:00:00.012-03:00

O noivo AMA mousse de chocolate.. mas ele curte bem mais um gostinho amargo, por isso comprei um chocolate 85% cacau! UAU.. esse ficou amargo.. mesmo colocando a mesma quantidade de chocolate ao leite, mas o morango (que estava beeeem docinho) e as amêndoas deram uma quebrada no super amargo.

Ficou uma delícia!

Mousse de Chocolate com Morango e Amêndoas

100g chocolate amargo
100g chocolate ao leite
1 col (cafe) manteiga
1 cx creme de leite
100g morangos picados
Um punhado de amêndoas em lascas
1 clara
1 col (sopa) açúcar

Leve os chocolates com a manteiga ao banho maria, quando estiver derretido, misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Acrescente à essa massa os morangos picados e as amêndoas. Bata a clara até ponto de neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até virar um glacê e misture à massa de chocolate, delicadamente.

Distribua em potinhos e leve à geladeira.

Beijocas, Aninha

Geléia de Jabuticaba

2010-09-11T11:56:00.008-03:00

O que acontece com uma cumbuca cheia de jabuticabas lindas aqui em casa??

Vira geléia, é CLARO!!

Geléia de Jabuticaba

100g de jabuticabas
100g de açúcar cristal - usei orgânico

Lave bem as jabuticabas. Com um garfo, esmague todas elas. Leve-as ao fogo baixo com o açúcar, mexendo de vez em quando. Depois de 15 minutos coe e leve ao fogo novamente. Mantenha no fogo baixo por mais, aproximadamente, 20 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo. Para saber o ponto de geléia, coloque um punhadinho no prato, quando esfriar ela deverá estar consistente.

Bom sábado pra vocês!!

Beijocas, Aninha

Cookies de Chocolate Branco com Damasco

2010-09-10T20:20:00.000-03:00

Uma das melhores massas para cookies é a da Nestlè Toll House!
No terceiro episódio da sétima temporada do Friends a Monica tenta descobrir a receita secreta dos cookies feitos pela avó de Phoebe, até que, depois de testar inúmeras receitas, descobre que os "the best cookies ever" são uma da receita da Nestlé Toll House que vem atrás de um pacote de morsels.. achei um video no youtube.. tá com a qualidade bem fraquinha.. mas prestem atenção no diálogo! A propósito.. a legenda está em espanhol!

Hehehehe. Hilário!!

Quando vi esse episódio, fiquei tão curiosa que fui fuçar na internet até encontrar a tal da receita! E a encontrei aqui neste site! O Very Best Baking, criado pela própria Nestlè!

E fiz esses cookies com essa massa! Testem a receita, é maravilhosa! Coloquem o que quiserem nela.. Qualquer coisa deve ficar fantástica.. essa massa é uma delícia!!

Cookies de Chocolate Branco com Damasco - Rende 40 cookies médios

2 ¼ xíc farinha de trigo
1 col (chá) fermento em pó
1 col (chá) sal
200g de manteiga
¾ xic açúcar cristal
¾ xic açúcar mascavo
1 col (chá) essência de baunilha
2 ovos grandes
2 xic gotas de chocolate branco
1 xic damasco picado

Misture a farinha, o fermento em pó e o sal numa tigela e reserve. Bata, na batedeira, a manteiga, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a essência de baunilha até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Aos poucos junte a mistura de farinha. Adicione o chocolate e o damasco.
Disponha porções da massa, do tamanho aproximado de uma colher de sopa, sobre a forma (deixe um espaço de entre uma porção e outra)

Leve ao forno médio, pré-aquecido, aproximadamente 10 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire do forno e deixe esfriar muito bem. Tire com cuidado da forma e deixe esfriarem completamente.

Leitinho gelado é um ótimo aliado! :)

Bom final de semana!!

Beijocas, Aninha

Bruschetta de Cream Cheese, Queijo Fresco e Pecãs

2010-09-10T16:50:00.000-03:00

Semana curta, pós-feriado, é uma desgraça pra mim... me tira todo o pique, não vejo a hora de chegar de novo o final de semana...
Essa semana tô bem devagar com tudo!

Hoje na volta pra casa, passei no mercado e peguei um mini-filão italiano e quando cheguei no meu recanto me veio o desejo de comer bruschetta!

Eu adoro inventar novos sabores... E então resolvi usar algumas coisinhas que estavam dando sopa pela cozinha.

Tinha ¼ de queijo fresco na geladeia e um pote de cream cheese fechadinho, implorando para ser aberto e devorado! Olhei uma cestinha de pecãs que estava em cima da bancada e na hora tive a idéia de juntar os três! "É isso, vou faze uma mistura com esses ingredientes e cobrir algumas fatias de pão italiano quentinhas! Perfeito!"

E, modéstia a parte, ficou bem gostoso! Siiiiiiiiiiiiimples e gostoso!!

Bruschetta de Cream Cheese, Queijo Fresco e Pecãs - rende 4 bruschettas médias

4 fatias de pão italiano médias
1 dente de alho
150g de queijo fresco
2 col (sopa) de cream cheese
6 pecãs picadas
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Leve as fatias de pão italiano ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 4-5 minutos, o suficiente para esquentar o pão e não torra-lo. Tire as fatias do forno e esfregue o dente de alho em cada uma delas.

Para o antepasto, rale o queijo fresco no ralo grosso, misture o cream cheese e as pecãs. Tempere com bastante azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Distribua o antepasto sobre as fatias de pão italiano quentinhas e sirva.

PS.: fim de semana chegando... ebaaaaa!!

Beijocas, Aninha

Menu - Editora Três

2010-09-09T05:42:00.000-03:00

Assino essa revista há alguns meses e digo, com a boca cheia, que é uma revista muiiitooo boa!

É bastante voltada à gastronomia brasileira e todos os meses aborda algum tema "do momento". É tipo a Veja da Gastronomia.

Uma parte legal, que pode interessar muito às blogueiras e blogueiros de plantão, é a seção "Deu no Blog". Todo mês um blog é contemplado e publicado na Menu! Eu acho isso o máximo! Quem sabe um dia não apareço por lá?!

Pra quem gosta de vinhos o especial sobre o assunto, no final de cada edição, traz muita informação boa também!

Todos os meses eles publicam receitas incríveis, dão dicas de cursos e eventos sobre a área gastronômica, indicam produtos de qualidade , fora as dicas de comprinhas de utensílios foférrimos para a nossa cozinha ficar ainda mais charmosa!

Super indico para quem quiser assinar ou comrpar!

Beijocas, Aninha

Spaghetti Alho e Óleo... e champignon e azeitona e atum....

2010-09-08T20:34:00.005-03:00

Sei que hoje é quarta-feira, mas já que a minha segunda foi considerada feriado o dia-mundial-da-preguiça foi transferido para hoje.. que aliás, ta parecendo segunda-feira!

E como vocês bem sabem, para os meus dias de preguiça comidinha rápida! O mais simples possível, afinal eu ainda tenho que lavar roupa e dar aquela ajeitada no apertamento!

No caminho de volta pra casa vim pensando em fazer um spaghetti alho e óleo, bem básico.. mas foi abrir o armário e começar a caçar coisas para picar e misturar...

Mas sabe que virou uma gororoba bem boa?!

A misturinha picada foi de: alho, cebola, champignon e azeitona verde. Refoguei tudo no azeite e acrescentei 1 latinha de atum. E pronto!

Comi uma boa prata e bora lá lavar roupa!

Beijocas, Aninha

Mini Churros!!!

2010-09-06T08:20:00.001-03:00

Fazia algum tempo que estava querendo fazer churros.. eu adoro e o noivo AMA!

O problema é que eu nunca fiz em casa pelo simples fato de não ter a tal maquinha para moldar a massa..

Mas... arrumando os meus inúmeros utensílios de cozinha durante o final de semana passado, tive uma idéia perfeita!

Há 3 anos ganhei da minha prima uma máquina para cookies, chamada "Cookie Pro Ultra II", é um tubo onde você coloca a massa do cookie, e junto vem vários discos para você dar formas diferentes aos seus biscoitinhos.

Não faço questão de que os churros tenham recheio, contanto que dê para "chuchar" as delicinhas em um potinho com doce de leite..

Um dos disquinhos que vem nesse kit para cookies tem o fomato de "X", então a idéia de fazer mini-churros me veio à cabeça! E ficaram bem fofinhos!

A massa é super simples e super rápida de fazer e muito fácil de moldar, pois não gruda.

Churros - rende 40 mini-churros de aprox 10 cm cada

2 xic de água
2 col (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
2 ½ xic de farinha de trigo
1 ovo

Ferva a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, diminua o fogo e coloque a farinha de uma vez só. Mexa muito bem. A massa formará uma bola e soltará do fundo da panela. Acrescente o ovo batido e misture muito bem.
Coloque porções da massa na maquininha (se você não tiver a máquina de churros, nem a de cookies, molde "cobrinhas" com a massa, fica bonitinho também.).
Frite os churros em óleo quente e em seguida coloque-os sobre o papel toalha para secar o óleo.
Faça uma misturinha de açúcar com canela e passe os churros sobre essa mistura.

Para acompanhar tínhamos doce de leite e nutella.

Esse doce de leite Havanna é o melhor que eu já comi nha minha vida!
Na loja Havanna aqui do Brasil é tudo muito caro, mas esse POTÃO de 850g é R$29,00,
vale muito a pena! Dá pra comprar pela internet, aqui neste link! ;)

Aproveitei que tinha requeijão na geladeira e fiz alguns salgados também, passei no queijo ralado...

Congelando os Churros

Fiz a massa na quinta-feira a noite e, como ia usar só hoje, congelei. Para congelar os churros é só você fazer todo o processo normalmente até molda-los. Quando estiverem prontos coloque-os sobre uma forma, um ao lado do outro e leve ao congelador por 2 horas. Depois de congelados, coloque-os em um único pote (ou saquinho) e leve de volta ao congelador. Quando for utilizar, frite-os congelados mesmo.

Beijocas, Aninha

Cookies (virtuais) para Dani!

2010-09-01T08:45:00.000-03:00

Uma vez testei essa receita de cookies da Paty e ficaram maravilhosos! E hoje, enquanto estava dando aquela ajeitada no armário de comidas, encontrei alguns pacotes de morsels da Nestlè Toll House, que ganhei da minha prima em uma das últimas vindas dela ao Brasil, e logo veio a lâmpada na cabeça... PLIN: "vou fazer cookies!!"
Na mesma hora levantei correndo, peguei a tal receita da Paty, os ingredientes e a batedeira.. e alguns minutos depois.... cookies fresquinhos!!!

Os morsels da Nestlè Toll House são maravilhosos, é uma pena não ter no Brasil.. por isso desde que ela trouxe esses pacotes pra mim eu os uso com uma economia enorme!! :)
Ainda tenho um pouco de cada.. chocolate com manteiga de amendoim, chocolate branco, butterscotch e um tiquinho de mini morsels de chocolate ao leite..

Todos muito bons!
Então vamos aos cookies!

Cookies

2 xic de farinha de trigo
1 col (chá) de bicarbonato de sódio
¾ col (chá) de sal
1 xic de manteiga derretida
1 xic de açúcar granulado
½ xic de açúcar mascavo
1 col (chá) de baunilha
3 col (sopa) de água
250g de gotas de chocolate (usei chocolate com manteiga de amendoim)

Misture a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve.
Bata a manteiga, os açúcares e a baunilha até formar um creme e seguida incorpore os ingredientes da tigela reservada e bata outra vez, coloque a água e continue batendo... por último, sem bater, misture as gotas de chocolate.
Pegue porções da massa faça bolinhas e as coloque sobre assadeiras forradas com papel manteiga deixando um bom espaço entre cada uma, pois elas espalham bastante. Aperte de leve em cima de cada bolinha para dar uma achatada, quanto mais fino quiser o cookie mais achate a bolinha.
Leve ao forno pré-aquecido, uma assadeira por vez, até que aparecam algumas rachaduras nos biscoitos e as bordas estiverem douradas.
Na receita da Paty ela deixou 17 minutos cada assadeira, no meu forno não ficaram mais do que 10 minutos (mesmo estando bem baixo). Retire a assadeira do forno e deixe os cookies esfriarem completamente. Retire-os da assadeira com o auxílio de uma espátula.

Enfim, fiz só meia receita e fiz vários tamanhos, desde gigantes até bite-size... No total renderem 20.

Enquanto as belezuras estavam assando lembrei de uma pessoa muito queriada.. que foi a primeira a provar esses cookies quando os fiz! E ela aprovou de primeira! Neste dia comemos cookies o dia todo, até acabar o big pote que eu tinha levado pro escritório!

Essa pessoa de quem estou falando é a Dani, ela foi uma chefe minha.. um amor de pessoa, uma ótima chefe e acima de tudo era uma super companheira, me aguentava o dia todo (eu sei que eu não sou a pessoa mais fácil do mundo de lhe dar.. hehehe).

Dani!! Esses cookies são especiais pra você.. são virtuais, mas assim que marcamos um café levo um potão bem recheado com cookies pra você de presente!

Beijocas, Aninha

Panqueca Americana e Geléia

2010-08-30T08:30:00.002-03:00

No sábado de manhã, enquanto estava fazendo geléia, algumas para presente e um pouco pra mim, pensava no que faria para o café da manhã do domingo.. nos finais de semana que o meu noivo fica aqui no meu apertamento eu paparico e mimo ele até não poder mais!!

Daí lembrei de uma coisa que ele AMA e há muito tempo não fazia... Panquecas Americanas!
Tenho maple aqui, mas ele odeia... então aproveitei que tinha feito bastante geléia e pensei: "Amanhã no café vou fazer panquecas com essa geléia pra ele!!"
Assim que ele chegou, no sábado a noite pro jantar, mostrei o potão de geléia e contei o que iria fazer pro café da manhã do dia seguinte... ele já abriu aquele sorriso!

E o café da manhã foi assim... panquecas com geléia de frutas vermelhas e muitooooo suco de laranja natural (a coisa mais simples aqui em casa é fazer suco de laranja, tenho uma daquelas maquinas de padaria sabe?! Que quando você encosta a metade da laranja no espremedor ela vira suco em 3 segundos.. de maaaaais!! Ela ja esta bem usada, deve ter seus 40 anos, mas NUNCA quebrou, está firme e forte.. a história que conheço é que ela era de um amigo do meu pai que tinha um bar e quando fechou o bar ia se desfazer e meu pai pegou.. e eu herdei!!

Bom, aqui vai a receita da panqueca!

Panquecas Americanas (rende 6 panquecas médias)

1 ovo
1 col (sopa)açúcar
1 pitada de sal
1 xic leite
1 e ½ xic farinha de trigo
1 col (chá) fermento

Na batedeira, bata o ovo, o açúcar e o sal até virar um creme amarelo claro bem aerado, em seguida misture o leite e a farinha. Bata bem até ficar homogêneo. Por último misture o fermento, mexendo delicadamente.
Unte a frigideira ou a chapa com manteiga e mantenha o fogo baixo. Com o auxílio de uma concha coloque uma porção na frigideira, quando começarem a aparecer furinhos na massa vire para fritar o outro lado. Sirva com o que você preferir.. geléia, maple e manteiga, mel, nutella, doce de leite... enfim!

Comemos tanto que alguns minutos depois fomos parar na cama de novo... com aquela preguiça que ataca a gente quando estamos de estômago cheio sabe?! Geralmente isso acontece depois do almoço, mas acho que dessa vez exageramos no café da manhã... Rsss
Dormimos por mais umas 2 horas.. hehehehe
Mas estava tudo muito bom! O final de semana foi maravilhoso!!!

Bom começo de semana!!! :)

Beijocas, Aninha

O Jantar!

2010-08-29T10:25:00.000-03:00

Bom, o jantar foi maravilhoso... o noivo amou tudo!

Seguindo o cardápio, começamos com a entrada... Alcachofra! Lembram que eu estava na dúvida sobre o molhinho? Pois é, no final foi à base de manteiga, escolhido pelo noivo!

Alcachofra

Primeiro lave. Abra bem as folhas da flor e deixe debaixo da água corrente, dentro de um escorredor, por alguns instantes. Coloque-as na panela de pressão e coloque água suficiente para cobri-la. Após a penala pegar pressão conte 15 minutos. Retire as alcachofras, escorra bem a água e sirva.

Manteiga Temperada

Faça uma pasta com 100g de manteiga (com sal e em temperatura ambiente) com pimenta do reino, manjericão e umas gotinhas de limão. Tudo a gosto. Leve ao fogo (ou no micro mesmo) para derreter. Sirva em potinhos, para molhar a folha da alcachofra.

De prato principal tivemos Risotto de Alho Poró com Limão Siciliano e Medalhão de Filet Mignon ao Molho de Vinho.

Risotto de Alho Poró com Limão Siciliano

500 ml de consomè de legumes
1 xic de arroz carnaroli
1 col (sopa) azeite - usei aquele de limão siciliano da Oliver & Co. que comprei pro outro jantar
Alho e cebola a gosto
½ taça de vinho branco
1 alho poró cortado em rodelas
Suco de ½ limão siciliano
½ cx de creme de leite
2 col (sopa) manteiga
2 col (sopa) parmesão ralado

Refogue o arroz no azeite com o tempero e metade do alho poró. Depois de bem refogado despeje o vinho e o suco do limão e deixe secar. Aos poucos (com o auxílio uma concha) vá colocando o consomè, espere quase secar e despeje mais consomè e faça dessa maneira até o arroz estar no ponto.
Ao final, misture o restante do alho poró e finalize com o creme de leite, a manteiga e o parmesão ralado.

Filet Mignon ao Molho de Vinho

2 medalhões de filet mignon
1 col (sopa) manteiga
½ taça de vinho tinto
½ cx de creme de leite

Frite os medalhões na manteiga. Retire os medalhões da frigideira e nesta mesa gordura misture o creme de leite e o vinho. Misture bem, deixe ferver um pouco e despeje esse creme sobre o medalhão.

Um "visú" da mesa! :)

E para a sobremesa a torta do Richie!!

Torta de Pêssego

A massa eu fiz diferente da dele... gosto mais da base de biscoito, a mesma do cheesecake, só que fiz um pouco mais para essa torta.

2 xic de bolacha maizena triturada
½ xic de açúcar
Canela em pó – a gosto
10 col (sopa) de manteiga derretida

Triture a bolacha no processador/liquidificador, derreta a manteiga e misture ambos com os demais ingredientes.
Forre a forma e leve ao forno baixo por 5-10 minutos, ou até ela estar douradinha. Dexei esfriar bem.

O recheio fiz igual ao dele!

1 lata de pêssegos em calda
200ml de creme de leite fresco (gelado)
4 col (sopa) açúcar de confeiteiro
1 xic da calda do pêssego

Bata o creme de leite e quando estiver chegando ao ponto de chantilly adicione o açúcar aos poucos. Quando chegar ao ponto de chantilly despeje, aos poucos, a calda do pêssego e continue batendo. Despeje esse creme sobre a massa e coloque o pêssego picadinho sobre o creme. Regue com mais um pouco de calda e leve à geladeira para o creme dar um firmada.

Sirva gelada!!

PS.: obvio que a foto não chega aos pés da foto do Richie e beleza da torta também não, mesmo porque eu exagerei no recheio e quando fui colocar o pêssego o creme quase transbordou.. mas ficou uma delícia, garanto!!

Foi tudo uma delícia!!! Já estou pensando no que fazer para o próximo jantar romântico!!

Bom domingo!

Beijocas, Aninha

E sábado tem... JANTAR!

2010-08-27T12:50:00.003-03:00

Mais um jantar romântico pro noivo!!

Nenhuma comemoração específica (até pode ser, pois faremos aniversário de namoro na semana que vem)... Na verdade é pra comemorar qualquer coisa, qualquer momento, comemorar a vida!! :)

Aproveitando a época de alcachofras, essa será nossa entrada.. encontrei umas bem bonitas e grandes lá Pão de Açúcar. Pra acompanhar ainda estou decidindo se será molhinho a base de manteiga ou molhinho à base de azeite.. na hora decido!

Para o prato principal, o preferido do noivo, RISOTTO! Dessa vez de alho poró com limão siciliano e para acompanhar medalhões de filet mignon ao molho de vinho.

Para a sobremesa, tenho que confessar que desde que vi essa receita do Richei do Cozinha Coletiva fiquei morrendo de vontade e sonhando com essa torta e resolvi fazer pro jantar de amanhã, para matar a vontade.. e aproveito a deixa pois o noivo também adora pêssego em calda!

E será assim! Amanhã corro com os preparativos de manhã... e a noite......JANTAR ROMÂNTICO!! Eba!

Beijocas, Aninha

PS.: foto de fundo do menu retirada da internet

Bolo de Pinhão

2010-08-26T12:50:00.000-03:00

Semana retrasada, quando vi na feira uma barraquinha cheia de pinhões não acreditei... afinal de contas estamos em Agosto, um tantinho longe da época de colheita de pinhões!

Mas é lógico que eu corri até a tal barraquinha e peguei um pacote!!
Daí eles ficaram essas duas semanas pesseando pela minha geladeira.

Eu adoro comer pinhão cozido, mas eu estava é com vontade de fazer alguma receita com eles.. daí passou pela minha cabeça: risotto de pinhão, creme de pinhão (mas daí esquentou o tempo.. e sopa não rola), farofa de banana com pinhão, pudim de pinhão, soufle de pinhão.. enfim, mas era muita receita pra um pacote só... daí optei por fazer um Bolo de Pinhão!!

Já que eu só como em casa no café da manhã e no jantar (e o jantar tem que ser um pouco mais light, se não eu viro uma bola!), resolvi incrementar o meu café da manhã e fazer essa receita de bolo!!

Fui à caça na internet por uma receitinha legal e encontrei essa aqui!

Corri para cozinhar e triturar os pinhões e bora lá fazer o bolo!

Bolo de Pinhões (meia receita e só um tantinho assim alterada)

1 xic de pinhão triturado
1 xic de açúcar
2 xic de farinha
½ xic de leite
¼ xic de óleo
½ col (sopa) fermento
2 ovos

Na batedeira bata as gemas e o açúcar e aos poucos acrescente a farinha e o leite. Em seguida despeje o óleo. Misture as claras em neve e o pinhão triturado. Por último misture o fermento. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40-50 min em forno médio-baixo.

Versão mini, para Camys!

Receitinha bem boa viu?! Adorei!

Beijocas, Aninha

Carbonara

2010-08-24T08:42:00.000-03:00

Bom, já disse aqui que segunda-feira é o dia da preguiça né?! Pois é, e pra variar por aqui rolou uma comidinha bem rápida!
Tava com vontade de comer um macarrãozinho a carbonara desde a semana passada, mas não tinha bacon, só encontrei presunto na geladeira. Também não tinha creme de leite fresco, só UHT..
Então resolvi fazer a versão pobre da receita!!

Tagliarini a Carbonara - Versão Pobre (para 1 pessoa)

100 gr de tagliarini
100 gr de presunto picado
½ Cebola picada
1 dente de alho picado
1 ovo batido
2 col (sopa) creme de leite
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Refogue o presunto, a cebola e o alho, despeje o macarrão cozido sobre esse refogado. Tempre a gosto e em seguida despeje o ovo batido e mexa até o ovo cozinhar. Misture o creme de leite e finalize com queijo parmesão ralado.

Bom começo de semana!!

Beijocas, Aninha

Almoço no Mercadão!

2010-08-23T12:42:00.000-03:00

Já fazia alguns meses que não ia passaear para os lados do centro de SP e há algum tempo estava precisando ir até a 25 de março e ao Mercadão.

Aproveitei que esse sábado tinha marcado de ir almoçar com uma amiga minha e acabei convencendo-a de ir aos dois lugares comigo... até agora não sei como consegui convencê-la, mas o importante é que fomos! Rsss

Na 25 eu precisava comprar uma potinhos para geléia e ela aproveitou para comprar umas mini-garrafas para fazer os arranjos de flores para a festa de aniversário da mãe dela que será daqui há alguns dias.
Até que foi bem rapidinho... e daí então, logo fomos para o Mercadão.

Demos um giro pelo lugar, compramos algumas coisinhas e decidimos almoçar por lá mesmo..
Acabamos num restaurante (que na verdade eu esqueci o nome) por eliminação, porque eram 11h30 da manhã e a maioria já estava lotado! Mas garanto que mesmo sendo uma escolha na "marra" foi muito bom!!

Pra começar pedimos um Bolinho de Mandioca com Carne Seca. Chega a ser um insulto charmar aquilo de bolinho... o negócio é enooorme! E muito recheado...

Muito recheado mesmo...

Eu disse muuuuuito recheado.. além de enorme! Muito bom!!!

E logo depois, para encher o bandú de verdade pedimos um Escondidinho de Bacalhau...

Agora, vamos ao meu cometário sobre o escondidinho: DIVINO!!! Muito bacalhau, muito azeite, muito tempero, muito bom!!!!

Uma delícia! Nos acabamos de comer..

Ainda pensamos em um docinho para sobremesa, mas estávamos mais do que satifeitas!

Mas para o tal docinho não passar em branco, ganhei um presente dessa minha amiga!

Passamos em frente a uma banca de queijos, vinhos, especiarias e GELÉIAS (eu quase não gosto de geléia ne?!), daí ela me disse:

"Ana, quero que você escolha um sabor dessa geléia pois quero dar de presente a você, é a melhor geléia que já comi e quero que você experiemente!"

Uhuuuu!! AMEI o presente! Fui direto numa mistura diferente, que nunca havia experimentado... Romã com Framboesa! Essa geléia é fantástica! Não vai um pingo de açúcar, não tem conservantes.. é fruta PURA!

Hoje no café da manhã o noivorido e eu já detonamos quase metade do vidro! Muito boa mesmo!

Obrigada Marie!! Amei o presente, amei sua companhia e amei nosso passeio!

Bom começo de semana people!!

Beijocas, Aninha

Romeu e .... quem mesmo??

2010-08-20T10:00:00.000-03:00

Quem foi que disse que queijo branco só combina com goiabada?? Bom, se alguém disse estava completamente enganado! Aqui em casa o Romeu se mistura com a Julieta e com muitas outras.. rsss

Eu gosto muito de figo e agora é época dessa frutinha boa!! E como eu já disse anteriormente.. não posso ver uma fruta dando sopa que jogo ela na panela!

Aproveitei uma caixa de figos que o meu noivo comprou pra mim na última ida ao sacolão para fazer um Doce de Figo com Canela e Limão Siciliano! E esse docinho em cima de um queijinho branco... ai ai ai... muitooo bom!

Bem facinho de fazer, como uma geléia!

Doce de Figo com Canela e Limão Siciliano

8 figos com casca (usei o roxo)

200g de açúcar

Suco de 1 limão siciliano

1 pau de canela

Pique o figo com a casca, misture o açúcar e o suco do limão e bata no mixer/liquidificador até ficar homogêneo. Leve esse creme ao fogo baixo com o pau de canela, por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Leve à geladeira. Sirva com queijo branco.

Aproveitem a temporada de figos e façam esse docinho.. eu adoro goiabada, mas é bom as vezes dar uma diversificada, não é mesmo?!

Beijocas, Aninha

Croissant

2010-08-17T19:45:00.005-03:00

Lá onde eu trabalho, tenho um chefe francês, que quando me ouviu pronunciar a palavra croissant de um jeito bem brasileiro quase caiu de susto!

As vezes, quando saio de casa sem tomar café da manhã, passo num restaurante que tem no condomínio onde eu trabalho e compro um croissant recheado com queijo e presunto que é muito bom! E foi num desses dias que esse meu chefe me viu comendo o tal pão, me disse: "Vou trazer pra você o verdadeiro croissant, com a massa beeeem folhadinha, feito com muita manteiga, e daí você me diz o que acha". Eu disse ok, mas não imaginei que ele traria de fato...

E não é que o homem tem palavra?!

Estava hoje eu na minha mesa no trabalho, às 08h00 da madrugada, quando chega ele com duas caixas enormes e lindas com o nome Le Fournil na lateral. Fiquei ali, estática por alguns segundos, até que ele disse: "Tem croissant e pão de chocolate (feito com a mesma massa do croissant)".
Peguei a caixa e esperei a Camys (que senta ao meu lado) chegar e atacamos. Eu tinha acabado de tomar café e quando abri a caixa e vi o tamanho do pão pensei na hora: "Uau, não dou conta, acabei de tomar café!" a Camys me encorajou dizendo: "Você aguenta..." e deu uma risadinha e daí eu fui com fé e coragem.

Na verdade não tenho muito o que dizer, a não ser que: é INCRÍVEL, A-B-S-U-R-D-O! É realmente muitoooo folhado e tem um sabor de manteiga maravilhoso! Perfeito! E a Camys tinha razão.. eu aguentei!! Rsss Mas ela não ficou atras, comeu dois, um seguido do outro (né dona Camila?!) ... rsss

Enfim!
Quando fomos comentar com ele sobre o sabor incrível que tinha aquele croissant ele aproveitou pra explicar onde fica. Pra quem mora ou conhece SP é fácil, fica na Vl. Mariana, pouco antes de chegar no Detran, bem na Rua Sena Madureira, ao lado do Sofitel.
O site na verdade não tem muita informação, ele é linkado com o site do Sofitel. Mas pelo que ele contou do lugar, vale muito a pena dar uma passada lá pra conferir e comer um macarron, ou um vou-la-vent, ou ainda um mil folhas! To doida pra passar lá e conhecer e me acabar de comer!

Este é o link, para quem quiser dar uma fuçada.

Beijocas, Aninha

Sashimi, pra começar a semana...

2010-08-16T21:10:00.003-03:00

Geralmente, segunda-feira é o meu dia da preguiça.. chego em casa sem vontade de fazer nada... só sentar à mesa, jantar e logo correr pra debaixo do edredom.. ainda mais nesse tempinho frio.. a cama GRITA pra eu correr em direção a ela! É incrível!!

Sei lá.. segunda-feira, começo da semana, dia do mau-humor.. sabe como é né?!

Daí pra poder correr pra cama rapidinho sempre penso em algo que seja rápido!! E hoje dei uma passadinha correndo no mercado, peguei uma peça de salmão (bem carnudinha) e mandei ver no sashimi!

Não sei quase nada de culinária japonesa.. a não ser que AMO comer um peixinho crú!
O que sei de fazer sashimi foi de fuçar e pegar algumas dicas beeeem básicas na internet.. nem sei se o jeito que faço é certo, mas faço mesmo assim!

Diquinhas Básicas

- Sempre escolha uma peça bem carnuda, com pelo menos 2 dedos de espessura;
- Coloque o menos possível suas mãos em contato com a carne do peixe, o calor pode alterar sua temperatura e ele pode ficar mole de mais;
- Utilize somente a ponta dos dedos para segurá-la e, para ajudar, mantenha um pote com água gelada ao seu lado e sempre umedeça a ponta dos dedos antes de segurar a peça;
- A lâmina da faca deve estar muito bem afiada (tipo comercial das facas Ginsu... iáááá! hehehe);
- O corte deve ser feito de uma só vez, com uma única passada da lâmina no peixe;
- No caso do salmão, corte a peça no sentido perpendicular às fibras.

Temperinho bom
Sempre achei que sashimi/sushi só combinavam com shoyu e wasabi, mas depois que comi um temaki com cream cheese, uaaaauuu!! Sei que é meio fora da tradição, mas fica tão gostoso que me rendi! Pena que usei todos que tinha na geladeira para fazer o cheesecake da semana passada.. rsss

Boa semana!!!

Beijocas, Aninha

Misto Quente de Forno pro Papai!!

2010-08-14T15:56:00.002-03:00

Quando ainda morávamos todos juntos (família), nunca tivemos o costume de fazer almoço aos sábados, sempre comíamos lanche, ou pastel da feira que era em frente a nossa casa, ou qualquer outra tranqueira só pra forrar o estômago. E mesmo agora, no meu "apertamento", por mais que eu goste de cozinhar, nunca faço almoço aos sábados, a tradição continua.. hehehe.
E meu pai veio almoçar comigo hoje! Geralmente a gente acaba indo numa esfiharia que tem aqui perto de casa que ele ama, mas eu não estava nem um pouco a fim de sair, tá um friozinho bom pra ficar dentro de casa e fiquei pensando no que fazer para a gente comer. Queria alguma coisa rápida, simples, mas que fosse gostosa... e foi então que ao dar meu passeio diário pelo blog da Tati vi esse super lanche!
Pensei, é a receita perfeita!
Daí, enquanto o papys assistia O Poderoso Chefão, (e falava junto com os atores... ele sabe cada fala dos 3 filmes de cor!) corri pra padaria pra comprar o pão de forma e os frios. Dei uma alterada na receita da Tati, pois não econtrei alguns ingredientes e também porque queria usar outras coisinhas que eu tinha em casa.. daí ficou assim:

Misto Quente de Forno (1 forma pequena - suficiente para 2 pessoas)

Molho Branco

1 xíc de leite
1 col (sopa) de farinha de trigo
1 col (café) de manteiga
Sal a gosto
½ pote de requeijão
½ caixinha de creme de leite

Faça a base do molho branco comum, com o leite, a farinha, a manteiga e o sal, leve ao fogo baixo até engrossar. Junte o requeijão e o creme de leite e incorpore bem até ficar homogêneo.
Reserve.

Para o Sanduíche

12 fatias de pão de forma (usei o 12 grãos)
100g de muçarela
100g de muçarela de búfala
100g de presunto

Montagem

Coloque metade das fatias de pão na forma, espalhe metade do molho branco por cima delas, coloque o presunto, a muçarela, a muçarela de búfala e por cima as demais fatias de pão. Espalhe o restante do molho branco, finalize com queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos.

Nos empaturramos! Realmente é uma ótima opção para meu dia-de-não-fazer-almoço... esse já foi pra minha lista dos lanches! :)

Bom sábado pra vocês!

Beijocas, Aninha

Cheesecake

2010-08-13T11:20:00.000-03:00

Hummmmm, cream cheese! Quem resiste?! Ainda mais quando ele é o principal ingrediente de um doce maravilhoso!

Quem me conhece sabe que eu sou VICIADA, AFICCIONADA, MANÍACA por Friends. O seriado terminou em 2004, logo em seguida comecei a namorar com o homem que hoje é meu noivo (e logo logo será meu esposo)... com a convivência ele descobriu que eu era apaixonada pelo seriado e pra intensificar meu vício me deu as 10 temporadas! AMEI! : )
O que isso tem a ver com cheesecake?! Bom, tem um episódio, na sétima temporada, no qual o Chandler “rouba” uma caixa que foi entregue no apto da vizinha e dentro da caixa tem um cheesecake feito no Mama’s Little Bakery.. Hahaha, de mais (detalhe que esses dias ouvi rumores de que esse lugar realmente existe, fica em Chicago! Uau ne?!) Enfim, neste episódio o Chandler e a Rachel se esbaldam em comer o tal cheesecake e eu, desde então, fiquei aguada de vontade! Daí a curiosidade aguçou e eu resolvi testar a receita “Cheesecake Recipe #2” que vi neste site. Aliás, esse site tem umas receitas de cheesecake de tirar o fôlego!!!

Bom, na primeira tentativa, para adaptar, no lugar do heavy cream eu usei creme de leite. Ficou legal, mas ficou muito “embatumado”, meio duro ... não era o que eu imaginava. As fotos de cheesecake que via na internet, inclusive a do seraido, me passavam a impressão de um filling macio, suave...

Mas não desisti! E então, na segunda tentativa, resolvi colocar creme de leite fresco no lugar do heavy cream.. e não é que deu certo?! Ficou uma delícia, com a textura que eu esperava! Além disso, uma pessoa que mora nos EUA me deu a dica de colocar um tiquinho de canela na base de bolacha, pra dar um gostinho a mais... e descobri em outro site que acrescentar 1 colher de farinha de trigo bem cheia dá uma firmada a mais no recheio. E desde então (faz uns 3 anos), que só uso essa receita!

E então a receita ficou assim:

Cheesecake - Receita americana com alguns toques brasileiros que deram certo!

Base

1 xic de bolacha maizena triturada
½ xic de açúcar
Canela em pó – a gosto
4 col (sopa) de manteiga derretida

Triture a bolacha no processador/liquidificador, derreta a manteiga e misture ambos com os demais ingredientes.
Forre o fundo (somente o fundo) de uma forma de fundo falso com essa massa e leve ao forno baixo por 5-10 minutos.

Recheio

6 potes de cream cheese
1 xic de açúcar
1 col (café) de essência de baunilha
1 xic de creme de leite fresco
4 ovos
1 col (sopa bem cheia) de farinha de trigo

Bata bem todos os ingredientes na batedeira, despeje por cima da base de bolacha e volte ao forno por 50-60 min.
Deixe na própria forma até esfriar completamente. Ele fará como um soufle, sairá do forno bem alto e aos poucos vai abaixando.
Tire da forma, leve a geladeira e sirva geladinho!

Eu gosto de cobrir com geléia.. mas o cheesecake clássico leva um creme azedo por cima, que pode ser feito com 1 copo de iogurte natural, suco de 1 limão e 1 colher de açúcar. Bata bem os ingredientes, passe por cima do cheesecake e volte ao forno por mais 5 minutos. E pronto!

Além do grande, fiz dois minis, um pra Camys e um pra Fê!! :)

Eu A-D-O-R-O essa receita! É muito boa!

E super recomendo o site que coloquei lá no início do post também.. tem umas versões diferentes que devem ficar maravilhosas! Ainda vou testar todas e postar aqui! : )

PS.: e quem tiver a oportunidade, veja esse episódio do Friends.. eu sou suspeita pra dizer, mas é hilário!

Beijocas, Aninha

Sopa de Feijão

2010-08-11T20:39:00.008-03:00

Tudo bem que hoje não fez AQUELE frio.. mas ainda assim é inverno e tá friozinho... então, sopa pra esquentar o estômago e a alma!

Desde a semana passada estou querendo fazer sopa de feijão, graças a uma pessoa lá do trabalho que ficou falando da sopa de feijão que a avó dela fez.. daí e eu fiquei doidinha! Sou igual criança, se ouço, quero também!

Daí prometi pra mim mesma que de hoje não passaria... apesar de eu ter perdido minha carona (que inclusive é a mesma pessoa que falou da sopa de feijão) e ter chegado tarde em casa (snif), assim que cheguei corri pro armário, escolhi os feijões, joguei na panela de pressão, cortei uma batata, separei 1 xic de macarrão, peguei o tempero da Glau e mandei ver!

Não tem coisa melhor nesse friozinho do que tomar uma sopinha quentinha e logo correr pra debaixo do edredom!

Então... bom apetite e bons sonhos!!!

Beijocas, Aninha

Mac and Cheese

2010-08-10T21:00:00.000-03:00

Sinceramente não sou muito fã de comidas prontas.. nada como comprar 300 ingredientes para fazer um prato legal!
Mas desta vez eu me rendi, na hora que vi esse potão na gôndola do mercado, na hora me deu fome! Já me disseram inúmeras vezes: quando for ao mercado, vá de estômago cheio, caso contrário você vai comprar coisas desnecessárias...
E essa é a maior verdade da face da terra! Se vou ao mercado com fome tudo que olho me abre o apetite e daí vai tudo "caindo" dentro do carrinho...
E esse potão de Double Cheddar Souce "caiu" dentro do meu carrinho na minha última passada-rápida-pelo-mercado-para-comprar-1-tablete-de-manteiga!

No virdro tem até um selinho dizendo "feito com queijo cheddar", de mais ne?! Pelo nome eu não esperava outra coisa, rsss, enfim... Eu acreditei que tinha queijo de verdade dentro e comprei!

Provei um pouco assim que abri, achei bem fortinho mas ao mesmo tempo meio sem gosto, sem tempero na verdade...
As instruções eram para tirar do pote e esquentar (fogão ou micro), dai aproveitei para dar uma incrementada... fiz uma base de molho branco bem consistente misturei esse molho pronto e joguei por cima do macarrão.
Bom, pra ser muito sincera, nada de mais.. Já compraram fondue pronto? Aquele da caixinha... pois é... não passa de um fondue pronto!
Olha, de verdade, mil vezes comprar um pedação de queijo cheddar, ralar e fazer o Mac and Cheese com QUEIJO!
O bom é que como hoje cheguei tarde em casa o jantar estava pronto em 20 minutos... Rsss
Mas chega!! Nunca mais! Pelo menos pra mim...

Beijocas, Aninha

Doce de Banana, Maple Syrup e Canela

2010-08-09T20:45:00.001-03:00

Eu amo fazer geléias e doces com frutas... se tem fruta dando sopa ela vai rapidinho pra panela! Aliás, ontem comprei uns figos lindos e umas jabuticabas bem pretinhas que vão para a panela muito em breve!

Hoje aproveitei umas bananas que estavam passeando pela cozinha desde última feira e acabei fazendo um docinho para a sobremesa de hoje.
E nada que combine melhor com banana (e com maçã também) do que canela!! Que é outra coisa que eu adoro! E como eu adoro inventar, pra dar um toque diferente, ao invés de colocar açúcar resolvi colocar maple syrup... ele é um pouco mais amarguinho, lembra açúcar queimado, então o doce não fica tão doce, fica muito bom!

É a coisa mais simples do mundo fazer esse doce.. então prepare a panelinha e vamos lá:

Doce de Banana, Maple Syrup e Canela

6 bananas maduras
¼ de xic de maple syrup
1 col (sobremesa) rasa de canela

Corte a banana em rodelas e coloque na panela com os demais ingredientes. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando, até a banana virar uma pasta e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva.

Eu como na colher, no pão, na torrada, no bolo... enfim! É como uma geléia, dá pra passar em tudo!

Boa semana!

Beijocas, Aninha

Brownies!

2010-08-08T09:30:00.000-03:00

Já havia testado umas 15 mil receitas de brownie, mas nunca dava muito certo... nunca ficava com a consistência que eu queria!

Mas depois que a Paty, do Technicolor Kitchen, postou essa receita de brownies eu joguei todas as outras que tinha fora!

Essa é a melhor de todas, fica perfeito!

A receita está extremamente bem explicada lá no blog dela.. A única diferença é que neste eu aboli as raspas de laranja...

Brownies

½ xic de manteiga sem sal

225g de chocolate amargo

¾ xic de açúcar mascavo

1 col (chá) de baunilha

2 ovos

¼ xic de cacau em pó

¼ xic de farinha de trigo

1/8 col (chá) de sal

Unte a forma com manteiga, forre-a com papel manteiga e unte o papel também. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, até que fique um creme homogêneo.
Misture o açúcar mascavo e retire do fogo. Acrescente a baunilha e vá adicionando os ovos, um a um. Como a massa fica muito espessa, eu prefiro neste momento usar a batedeira. Bata tudo muito bem e por último, agora sem a batedeira, junte o cacau, a farinha e o sal à massa e misture. Despeje a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 a 30 minutos, ou até que a parte superior fique quase firme.
Deixe esfriar bem, tire da forma, retire o papel e corte em quadrados.

Fiz ontem para o café da manhã..

Leitinho para acompanhar... afinal de contas, café da manhã sem leite não dá!

Beijocas, Aninha

Rosas...

2010-08-07T09:20:00.011-03:00

Ontem eu a minha amiga Camys ficamos fuçando no blog da Paty e acabamos ficando com água na boca pela calda que ela fez na última receita postada e ficamos doidinhas para comprar Água de Rosas para testar em algumas receitas.

Para estrear, ia fazer uma limonada com água de rosas que aprendi num Restaurante Indiano que tem pertinho do trabalho (que, a propósito, eu super recomendo), mas daí fiquei revirando a geladeira e resolvi incrementar a tal limonada com algumas framboesas... e ficou assim:

Suco de Framboesa, Limão e Água de Rosas

1 litro de água
1 xic de framboesas
2 limões
1 col (sobremesa) de água de rosas

Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente gelo, açúcar a gosto e beba!

A framboesa deixa o suco docinho, o limão dá aquela refrescada e a água de rosas da um perfume incrível! O suco ficou uma delícia!

Aproveitei e comprei também Xarope de Rosas. Ele é ótimo para fazer doces, drinks, usar como molho para salada etc.

Comprei a água e o xarope na loja MaxiFour em Moema (eles também têm uma loja em Higienópolis e outra no Brás). É uma loja especializada em produtos libaneses e mediterrâneos. Ótima, você acha todo tipo de ingrediente para pratos libaneses/árabes/indianos, além de pratos e doces prontos. Eles têm também uma área só de presentes.

Beijocas e ótimo sábado! Aninha

Resultado do Sorteio

2010-08-05T05:02:00.002-03:00

Oies!!

Primeiramente quero agradecer a todos vocês! Muitíssimo obrigada por visitarem meu blog e por participar do sorteio! : )
E um obrigado especial à Tati do Panelaterapia por ter me concedido essa oportunidade maravilhosa de ter um post sobre meu trabalho publicado no blog dela, que é tão famoso. Graças a ela a maioria de vocês apareceu por aqui!

Bom, tivemos 54 comentários, sendo que 2 foram excluídos pelo autor e 1 é de uma pessoa que vive na Inglaterra e infelizmente eu não tenho condições de enviar um pacote para tão longe...

Sobraram, então, 51 pessoas para participar, conforme a lista abaixo:

1 Cooking Weekend
2 Fla
3 Aline Pedroso
4 Aqui na Cozinha – Patty Martins
5 Tamiris
6 Monik
7 Lucia Laureano
8 Marta
9 Alice
10 Talita
11 Glau
12 Tatiana
13 Carol
14 Sem Pressa – Juliana
15 Rosana Maria
16 Regina
17 Sara
18 Andressa
19 Jussara
20 Karina
21 Renata
22 Karol
23 Rosaria
24 Sandra
25 Natalia
26 Flavia
27 Larissa
28 Debs
29 Cinara
30 Ligia Mendonça
31 Lorena Bezerra
32 Beatriz
33 Juliana
34 Carolita
35 Aline Portela
36 Dani Coelho
37 Andrea Cristine
38 Chiara Sousa
39 Joelia
40 Mary
41 Monica Regina
42 Valdilene Braga
43 Juliana Canevari
44 Carolina
45 Nana
46 Marianne
47 Gabriela Gomes
48 Samia Barros
49 Paty De Marchi
50 Aly
51 Roberta

Mas chega de suspense!
O sorteio foi feito através do Random.org.

Número 45 - Nana
Parabéns Nana! Corre pra sua caixa de entrada que tem e-mail do Pink Patch lá!! : )

Pra quem não ganhou, fiquem ligados que em breve haverá uma nova promo!

Beijocas, Aninha

Creme de Mandioca

2010-08-04T20:46:00.007-03:00

Com o frio que está fazendo aqui em SP hoje, só uma sopinha bem quentinha pra esquentar e dar um pouco de ânimo!

O mais importante é conseguir fazer alguma coisa que seja rápida! Chego tarde em casa e ainda tenho um monte de tarefas domésticas pra fazer (não tenho empregada), então quanto mais rápido melhor!
Deixo os pratos mais incrementados para fazer no final de semana...

A receita é bem bobinha!

Creme de Mandioca (suficiente para 2 pessoas)

500gr de mandioca
1 1/2 lt. água
1 cebola pequena
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

Coloque a mandioca na panela de pressão com a água já fervendo, tampe e deixe por 5-10 minutos (a mandioca que eu comprei estava tão macia que 5 minutos já foram suficientes para deixa-la um purê).
Coloque a mandioca cozida no liquidificador com os temperos e mais 250 ml de água e bata bem.
Coloque um pouco de azeite numa panela, despeje o creme e dê uma esquentada nele.
E pronto!

Para incrementar, coloquei uns croutons, aproveitei e piquei um pedaço da muçarela de búfala que eu tinha na geladeira, um pouco de cebolinha e salsinha... ficou uma delícia!

Comi um monte...... e agora to morrendo de sono, mas preciso lavar a louça! E cade a vontade de colocar a mão naquela água gelada nesse friozão!! Ai ai, antes de gastar dinheiro com uma empregada, to pensando seriamente em comprar uma máquina de lavar louças...

Boa noite pra vocês!

PS.: Hoje às 23h59 termina o prazo para concorrer ao kit de cozinha, deixe seu nome, e-mail e cidade neste post. Amanhã às 05h30 vou postar o nome de quem ganhou! Boa sorte a todos!!

Beijocas, Aninha

Geléia de Frutas Vermelhas

2010-08-03T22:15:00.001-03:00

Amo geléias! Como de colher! Elas combinam com tudo.. torradas, bolos, pães, sorvetes, panquecas etc........ Lembram das frutinhas que comprei para fazer a panna cotta do jantar de sábado, pois é, sobrou um monte na geladeira e o destino delas foi a panela mais próxima!!

Geléia de Frutas Vermelhas

500g de frutas (morangos, mirtilos, amoras e framboesas)

1 xícara de açúcar cristal
1 fava de baunilha
Suco de meio limão

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até chegar ao ponto de geléia. Para fazer o teste, coloque um pouco em uma colher, quando esfriar a consistência dela deve ser firme. Esterilize os potes com água fervente, despeje a geléia dentro do pote, deixer esfriar muito bem, tampe e leve à geladeira.

A geléia deve ser consumida em até 1 mês.

Coloquei um pouco da geléia em um potinho, enfeitei com um lacinho e um pedaço de canela em pau e uma espátula de bambú. Esse vai ser presente pra minha amiga Camys!

Beijocas, Aninha

Bruschetta de Berinjela com Tomate Seco

2010-08-02T19:55:00.007-03:00

Hummm, se tem um antepasto que eu gosto é esse! É a coisa mais simples do mundo pra fazer e fica uma delíííícia! A receita original não tem tomate seco, mas como eu gosto muito resolvi colocar e ficou muito bom!

Antepasto de Berinjela com Tomate Seco (Rende 6 bruschettas médias)

2 berinjelas médias
1 cebola
1 dente de alho
100 gr de tomate seco
1 1/2 xic de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Corte as berinjelas em fatias, no sentido do comprimento, e em seguida faça filetes e corte-os ao meio. Ponha numa panela com água fervente e deixe no fogo baixo por 1 minuto (nem um segundo a mais, caso contrário ela ficará muito mole), escorra e deixe por alguns instantes debaixo da água fria, para cessar o cozimento. Aperte a berinjela no escorredor e tire o máximo de água que conseguir dela. Pique muito bem a cebola, o alho e o tomate seco e misture esses ingredientes com a berinjela, o azeite o sal e a pimenta do reino. Coloque num pote tampado e deixe na geladeira por 24 horas. Para servir tire da geladeira por 1 hora e sirva em temperatura ambiente.

Bruschettas

6 fatias de pão italiano
1 dente de alho inteiro

Coloque as fatias numa forma e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 4-5 minutos. A intenção é esquentar o pão e não torra-lo. Tire as fatias do forno e esfregue o dente de alho em cada uma delas. Coloque o antepasto sobre as fatias e sirva.

Um vinho cai super bem para acompanhar!

Beijocas, Aninha

E nosso jantar foi assim...

2010-08-01T11:40:00.019-03:00

O dia ontem foi bem corrido... acordei super cedo, faxinei meu "apertamento", logo depois fui à feira, depois ao mercado, depois fui encontrar minha amiga Aline na Av. Paulista, passamos correndo pelo Starbucks (amoooo) pegamos um café e um pão de queijo para viagem e fomos batendo papo e caminhando até a Rua Bela Vista para comprar o azeite de limão siciliano na Olivers & Co., depois disso ainda passamos no shopping para eu comprar uma lembrança de aniversário do meu irmão (que é hoje) e aproveitei para comprar também uma lembrança para o dia dos pais, só depois disso tudo voltei para casa para começar a preparar o jantar.. corri o dia todo mas foi tudo uma delícia! E de quebra ainda ganhei um presente da Aline, um fouet novo, lindo!! (estava mesmo precisando, o meu já tava uma caca, foi pro lixo assim que cheguei em casa com o novo!!)

Bom, iniciando os preparativos, comecei pela sobremesa... já que teria que fazê-la em duas etapas, fiz a panna cotta, mandei pra geladeira e algumas horinhas mais tarde fiz a galetina com as frutas, joguei por cima e mandei de volta para a geladeira! Como as berries que usei na gelatina estavam todas bem azedinhas, usei mais um pouco delas e fiz uma calda docinha (uma geléia mais aguadinha) para jogar por cima.

Depois fui para os canapés, em seguida corri para picar/cortar/separar os ingredientes para os risotos, depois que estava tudo no esquema fui correndo tomar um banho, afinal de contas, depois de um dia com tantos corres eu tava mais é querendo uma banheira com velas, incenso e música pra relaxar... pena que meu banheiro tem uns míseros 2,50m2.. ou seja, no máximo eu consigo colocar um balde lá dentro.. rsss

Mas tomei um banho bem demorado e com calma pra compensar!

Enfim ele chegou, o jantar foi maravilhoso e aprovadíssimo!

E assim como estava no cardápio que postei outro dia, de entrada tivemos:

Crostata com Azeite de Limão Siciliano ...

... e Canapés Caprese

Algumas flores para animar o ambiente

Os risotos eram de Abóbora com Carne Seca, Melão com Presunto Parma e Gorgonzola com Pera

E o escolhido como o melhor foi o de Melão com Presunto Parma, tanto o meu noivo quanto eu adoramos os três, mas esse realmente estava muitoooo bom!! Foi a melhor combinação de doce com salgado, bárbaro, a melhor dentre os três!

Para a sobremesa (que na verdade acabou sendo a sobremesa de hoje, porque o vinho derrubou os dois..) Panna Cotta com Gelatina de Frutas Vermelhas e calda de Frutas Vermelhas para acompanhar.

E foi esse nosso jantar! Muito bom!

E para acordar o meu noivo e começar o domingo bem.... além do dia que amanheceu lindo, CAFÉ DA MANHÃ NA CAMA! Café com leite, suco de laranja, vários tipos de mini-pães e frutinhas com granola e mel (e 1 kid lat pra cada um.. já comeram isso? é fantástico, eu amo, é um mini rocambole fofinho e super recheado)!

Essa foi a saga do sábado de comemoração!

As receitinhas estão no post anterior!

Espero que tenham gostado tanto quanto eu gostei! :)

Beijocas, Aninha

Receitinhas do jantar

2010-08-01T11:35:00.004-03:00

Canapés Caprese (simplérrimo)

Tomate Cereja
Mussarela de Búfala
Folhas de Manjericão

Corte os tomates ao meio, disponha sobre essa metade um pedaço de mussarela de búfala e uma folha de manjericão e pronto!
Para acompanhar: azeite

Base para Risotos (2 porções)

500 ml de consomè (sabor a seu gosto)

A base é sempre a mesma, o que eu uso é:
1 xic de arroz arbóreo
1 col (sopa) azeite
Alho e cebola a gosto
1/2 taça de vinho branco

Refogue o arroz no azeite com o tempero e depois de bem refogado despeje o vinho e deixe secar. Em seguida, parta para as combinações de sabor.
Para finalizar o risoto: 1/2 caixinha de creme de leite, 2 col (sopa) manteiga e 2 col (sopa) parmesão ralado.
Se for utilizar frutas, como eu fiz, sempre deixe para coloca-las na finalização.

Panna Cotta com Gelatina de Frutas Vermelhas

Para a Panna Cotta
1 1/2 xic de creme de leite fresco
6 gr de gelatina incolor (meio saquinho)
2 col (sopa) leite
1 fava de baunilha (ou essência)
1 col (sopa) mel (ou açucar)

Hidrate a gelatina no leite em seguida leve ao fogo baixo com o creme de leite fresco, a baunilha e o açúcar até ferver. Despeje em potinhos e leve à geladeira por 2 horas.

Para a Gelatina
1 1/2 xic água + 2 colh (sopa) de água
6 gr de gelatina incolor (meio saquinho)
2 col (sobremesa) açúcar
Frutas picadas - usei morango, mirtilo, amora e framboesa.

Hidrate a gelatina nas duas colheres de água e em seguida leve ao fogo baixo com o restante da água e o açúcar. Espere esfriar e despeje sobre a panna cotta, coloque as frutas picadas e leve novamente à geladeira por mais 2 horas.

Calda de Frutas Vermelhas

Pique as frutas (usei aprox 200 gr de frutas) e leve ao fogo baixo com 3 col (sopa) de açúcar cristal até as frutas desmancharem, tire do fogo antes de chegar ao ponto de geléia, para ela ficar mais aguadinha. Para terminar de desmanchar as frutas eu bati a calda com o mixer.

Beijocas, Aninha

PROMO NO PINK PATCH

2010-07-28T22:19:00.014-03:00

Oies!!!
Para divulgar meu blog, que anda tão pobrinho de visitas, resolvi preparar algumas coisinhas e montar um kit para sortear!!!
O kit é composto por 1 luva de forno, 1 pano de prato, 1 conjunto de porta copos e 1 conjunto de descansos de panela, tudo feito feito por mim :)

Para participar, é só deixar um comentário neste post com nome, e-mail e cidade.

O prazo será de hoje até o dia 04 de agosto às 23h59.
O sorteio será realizado dia 05 de agosto às 05h30 (isso mesmo.. beeem cedinho) e o nome do ganhador será postado logo em seguida!

Espero que gostem.

DIVULGUEM, quanto mais gente melhor!!

Beijocas, Aninha

Sabadão tem jantar especial...

2010-07-26T21:48:00.009-03:00

No próximo domingo, dia 01 de agosto (além do aniversário do meu irmão) eu e o meu noivo faremos aniversário de 5 anos e 7 meses de namoro... há quem diga que é besteira comemorar os meses depois de tanto tempo juntos, mas eu não acho, eu amo comemorar SEMPRE (sempre que da tempo.. rsss)!
E para essa comemoração, vou fazer um jantar especial, no sábado a noite, será uma noite de degustação de risotos!
O menu está prontinho... ele ajudou a escolher os sabores dos risotos e depois do cardápio pronto, mandei para ele... e ele aprovou o restante (entradas e sobremesa).
Os demais preparativos estão em andamento... velas, flores, musica ambiente e comprinhas para o jantar...

Vai ser um jantar bem gostoso e caprichado, porque ele merece, afinal de contas eu sei muito bem que me aguentar não é nada fácil!!!
Vou contando os detalhes conforme for organizando tudo!

PS.: ATENÇÃO.. NA QUARTA-FEIRA TERÁ INÍCIO A PROMO DO PINK PATCH!!! VOU FAZER O SORTEIO DE UM KIT DE COZINHA COM PRODUTOS CONFECCIONADOS POR MIM!! AGUARDEM!!

Beijocas, Aninha

E pro Cezinha nada... tudo... então como é que é...

2010-07-24T21:34:00.007-03:00

Dia 07 de julho foi aniversário do meu amigão Cezinha!
Completou suas 28 primaveras... e de presente pra ele (que ama cozinhar, assim como eu) demos (eu e o nenê) um livro do Gordon Ramsay (muito bom, a propósito.. super recomendo) e para completar o presente fiz um conjuntinho de luva para forno e descanso de panela com detalhes em vaquinha. Ficou bem fofo.

A foto não está tão boa.. foi tirada com o celular, mas o importante é ele ter gostado dos presentes!!

Feliz Aniversário Cé!!!
Que o Papai do Céu te dê muita saúde, alegria, amigos verdadeiros e aquele monte de coisas que a gente costuma desejar de aniversário.... FELICIDADES!!!

Beijocas, Aninha

Casa de Conto de Fadas... Geléia Boa de Verdade!

2010-07-23T23:59:00.007-03:00

Quem já esteve em Monte Verde (MG) com certeza conhece a Tia Nata, uma senhora muito conhecida na cidade pelas deliciosas geléias caseiras.
Pra começar, a casa dela parece uma casa de bonecas! Por dentro e por fora!
Cheia de fofurices, diversos tipos de árvores em volta da casa toda e milhares de beija-flores voando por lá! O lugar é incrível!
Assim que você entra, dá de cara com a cozinha e o marido dela, um senhor muito simpático, num tacho enorme, mexendo aquele monte de frutas.. e aquele cheirinho.. hummmm, maravilhoso de geléia fresquinha!
É tudo absolutamente artesanal! Colher as frutas do quintal, colocar na panela, mexer até virar geléia, esterilizar os potes, envasar o produto um a um, esperar esfriar em temperatura ambiente, fechar, etiquetar e vender! A casa dela vive cheia de gente e não é a toa!

As fotos são um pouco antigas, eu e o Nenê fomos para lá em 2008, foi uma delícia! Friozinho, chalé com lareira, restaurantes ótimos e um tombo muito engraçado que ficou na memória.... porque eu fiz questão de apagar a foto!! Hehehe

Essas são as fotos na casa da Tia Nata.

Trouxemos algumas geléias... mas quando lembrei de tirar a foto só tinha sobrado essa:

Beijocas, Aninha

Pink Patch

2010-07-23T21:08:00.027-03:00

Olá!!!
Separei algumas fotos dos meus trabalhos manuais para vocês.
Espero que gostem!! (Clique na foto para ampliar)

Conjunto de Pano de Prato, Luva e Descanso de Panela

Mini Terço de Fuxico

Conjuntinho Havaianas Customizada com Sacola e Chaveiro

Geléias

Sachês perfumados

Convite para Chá de Cozinha

Mais fotos aqui.

Beijocas, Aninha

Torta de Palmito

2010-07-21T21:11:00.027-03:00

Adoro tortas salgadas, e essa é uma receita que eu amo que a minha mãe costumava fazer para os sábados a noite.
As fotos já são um pouco antigas, tirei com o objetivo de mandar para o Rainhas do Lar, mas no final acabei desistindo... enfim. Pra alguma coisa elas serviram, agora estão aqui no meu blog! :)

Então, vamos à receita!

TORTA DE PALMITO (Para uma torta grande)

Massa
2 1/2 xic de farinha de trigo
1/2 col (sopa) fermento
200g manteiga
3 gemas
(um pouco de água, se for necessário)
Misture os ingredientes e sove um pouco. Deixe na geladeira por 2 horas e depois sove novamente até a massa ficar homogênea ao ponto de abri-la com o rolo.

Recheio
2 col. de manteiga
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2 vidros de palmito picado (sempre uso pupunha pois é mais macio)
1 xic de azeitona picada (usei a verde)
1 col. de cheiro verde bem picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xic de leite
4 col. farinha de trigo
1/2 caixinha de creme de leite
Refogue a cebola e o alho na manteiga, em seguida acrescente os outros ingredientes e refogue bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite e mexa até engrossar, no final do cozimento acrescente o creme de leite.

Abra metade da massa e coloque o recheio, com a outra metade cubra e leve ao forno pre-aquecido por aproximadamente 40 min.

E enjoy!!!

Beijocas, Aninha

Lista de Blogs

2010-07-20T20:20:00.003-03:00

Então, como eu estava dizendo..
Entro em vários blogs, mas tem alguns que eu sou fã e entro todo dia, sem falhar 1!!
É mais do que óbvio que vocês conhecem todos eles, mas não custa sempre mostrar o que é bom, lá vai:

Quitandoca: http://blogquitandoca.blogspot.com/
La Cucinetta: http://www.lacucinetta.com.br/
Technicolor Kitchen: http://technicolorkitchen.blogspot.com/
Panelaterapia: http://www.panelaterapia.com/
Trem Bom: http://trembom.com/
Manga com Pimenta: http://www.mangacompimenta.com/
Casos e Coisas da Bonfa: http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com/
Country Kitty: http://countrykittyland.blogspot.com/
Alguma Bossa: http://algumabossa.blogspot.com/

Enfim.. esses são alguns dos que eu amo visitar...

A listinha de blogs que eu amo, aí ao lado, está desatualizada, mas vou arrumando aos poucos e então todos os que eu gosto estarão a um clique!!

Volto logo mais com postagens legais..

Beijocas, Aninha

Finalmente, o início...

2010-07-20T20:04:00.004-03:00

Ok.. criei esse blog há pouco mais de 1 ano e nunca fiz nada com ele.. nada!
Então acho que ja esta mais do que na hora...
Pra começar, o nome Pink Patch é porque faço patchwork e esse é logo da minha nano-empresa (nano = menor que micro)... faço coisinhas pra vender e também faço para dar de presente para amigos e para mim também, porque não?!
No começo era muitooo leiga no assunto, fazia bastante coisa mas não com muita qualidade.. hoje em dia minhas peças, modéstia a parte, tem ficado bem fofas e mais bem acabadas! Tô orgulhosa de mim!! :)
Enfim, apesar do nome do blog, aqui vou postar de tudo.. além dos meus patchs haverá comida, que é outra coisa que eu amo fazer, e muitas outras coisas aleatórias.. Espero, de coração, que gostem.

Pra começar vou fazer uma listinha dos blogs que eu AMO visitar e entro todo-santo-dia e que eu recomendo de olhos fechados!

Só pra avisar, eu não sou muito íntima dessa coisa de blog -digo, para fazer um.. pq visitar blogs eu sou fera - pode ser que as primeiras postagens fiquem um pouco pobrinhas, mas vou melhorando conforme for aprendendo a usar essa coisinha!!

SEJAM BEM VINDOS AO MEU BLOG!! :)

Beijocas, Aninha